东营时评“地沟油”一波未平“脏餐具”一波又起

8月1日《每周质量报告》曝光了某地“消毒餐具”卫生状况较差的现状，记者通过调查发现东营市的消毒餐具状况也不容乐观。饭店泔水以及“地沟油”的问题还留有余温，市民餐桌上的另一道风景又沾上了污点，连盛饭的容器都能将人带入饮食不卫生的境地，我们还能相信什么？

在央视的调查报告中，可以看到一些餐具消毒企业的职业道德已沦丧，更不要提诚信，明明包装上写着“超高温消毒”，可“污水横流、苍蝇乱飞”的清洗区域让人震惊，明明写着“多重消毒”，可是“筷子晒晒就消毒、清洗脏水循环使用”的方式让人侧目而视。广告语的背后是欺骗，更是商家追逐商业利润的“无底洞”。

难以否认，商家追逐高额利润是“脏餐具”出现的主要原因。《食(饮)具消毒卫生标准》规定，要开设一家清洗消毒厂，光设备投资大概就需要六七十万元。这样一来，一家规模中等的餐具消毒企业用“一元一套”的标准几年内很难收回成本，更别提生存下去，所以厂商需要“另辟高招”以在竞争中获胜，伴随而来的问题就是置饭店的饮食卫生品牌于不顾，置消费者的饮食安全于不顾，置企业的生存危机和长远利益于不顾。

当然，监管不力也是导致“脏餐具”生产企业长盛不衰的重要原因。东营市备案的餐具消毒中心有30家，但在调查中发现有些消毒的企业并不在这个名单之中，一方面说明了企业逃避检查的“神通广大”，另一方面也说明了监管方工作上的失误。

餐桌上无小事，尤其在夏季传染病高发的季节，不管是使用“地沟油”还是“脏餐具”都严重威胁人们的健康，所以做好餐桌卫生这项工作责任重大。一方面，餐具消毒的企业要诚实守信，既然敢在包装上做文章，就应该按章办事，童叟无欺，否则搬起石头极易砸伤自己的脚。另一方面，社会各界的共同监督可以形成合力，媒体可利用一双“慧眼”挖掘深层次的利益链，找出问题；消费者也要树立维权意识，发现“脏餐具”及时举报，莫因纵容让小人欢喜度日；各个监管部门的职责也要充分发挥，争取在规定范围内用最严厉的措施惩罚“脏餐具”生产企业，杀一儆百。

(见习记者 赵尔靖) 

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