情满人间婆婆的凉面

入伏吃凉面，这是祖辈留下的习俗。吃婆婆做的凉面，这是我家的传统。每年入伏这一天，全家老小每人吃上婆婆做的一大碗凉面，心里感觉特别地凉爽。

记得那是刚做媳妇的第一年，入伏头一天，婆婆打来电话：“敬，明天入伏，娘给你们做凉面吃。”“好啊，我明天一定去。”放下电话，我心里嘀咕：“婆婆做的凉面好吃不好吃？”第二天，一尝味道不同寻常。

先看一下凉面的做法吧。首先，烧下一大瓷盆水凉透备用。第二，和面的时候放两个鸡蛋加一点盐，活出的面劲道透亮，手擀煮熟放到瓷盆中的凉水中捞出待拌。第三，拌面的菜料：醋熘土豆丝、西红柿炒丝瓜(丝瓜要带棱的)、豆角炒肉丝、香椿炒鸡蛋(香椿要腌制过的切碎跟鸡蛋搅一块)各一大盘。一碗蒜泥、一袋香辣牛肉酱(据个人口味调拌)。外加一点超市购买的猪头肉、鸡爪(猪头肉、鸡爪不参与拌面)。一大瓷盆面、菜放一块调拌一下，爽口的凉面做成了。全家人其乐融融地每人吃上一大碗。每到这时，婆婆擦着额头的汗，看着我们津津有味地吃着她手擀的凉面，心里乐开了花。

没想到这一吃还上瘾了，一吃就是十三年。每到入伏头一天，换成我提前预约婆婆了，“娘，给我们做凉面吃吧”。而且吃的队伍也不断壮大，成家的小叔子也加入了这个行列。

入伏了，我又想吃婆婆做的凉面了。不过，今年我要拜婆婆为师，和婆婆一起做凉面。等明年我一定亲手为婆婆和家人做上一桌香喷喷的凉面，做好婆婆的接班人。

（作者单位：东营区供电公司） 

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