食品添加剂合理使用有益无害市民建议推广普及食品添加剂知识

一盒优酸乳的食品添加剂有13种，一根香肠有10种配料，一个果冻的食品添加剂也有10种之多……自6月1日国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施后，6月16日记者走访了东营市几家超市，发现曾经遮掩的食品添加剂种类纷纷浮现出来，让很多看不懂的市民一头雾水。记者观察：

添加剂纷繁芜杂

“买了一盒优酸乳，发现标的食品添加剂有13种，像羧甲基纤维素钠、三聚磷酸钠等，这些成分根本看不懂，也不知道是否安全。”6月16日，市民赵先生在购买酸奶时说。

记者随后到众成商场超市进行了调查，看到一盒酸奶的食品添加剂竟然有果胶、柠檬酸、结冷胶、羧甲基纤维素钠、三聚磷酸钠、海藻酸丙二醇酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、苹果酸、柠檬酸钠、阿斯巴甜、安赛蜜、食用香精、益生菌(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)等13种，一根香肠也有10种配料，而被认为是天然成分的鸡精也有十多种添加剂，让人望而却步。

方便面和咸菜是很多孩子喜好的零食，但记者看到几乎每种方便面都有十几种添加剂，而咸菜也有PH调整剂、增稠多糖类、甘草等十多种食品添加剂。

据《食品添加剂生产监督管理规定》要求，所有食品添加剂成分必须要在包装上毫无保留地进行明示。但是这么多添加剂成分突然出现在毫无经验的市民面前，难免让人无所适从，担心食品的安全。部门说法：

合理使用有益无害

针对食品添加剂的问题，记者从东营市质量监督局了解到，根据国标2760的规定，企业添加剂的成分必须按照规定添加，并统一向省质量监督局提出申请，通过审核后，才能印在食品包装袋上，所以大部分食品还是比较安全的。

某超市的一位工作人员说，食品添加剂能让一些食品颜色鲜艳，口感更好，还有保质的作用。比如，酸奶里的添加剂可让奶更稠，而香肠的添加剂可以让它看起来更鲜艳。“但如果加入的过多，很有可能就对人体有害了！”该工作人员强调。

记者从网上看到，在我国有20多类、近1000种食品添加剂，它们可以起到提高食品质量和营养价值、改善食品感观性质、防止食品腐败变质等作用。而据有关专家介绍，几乎所有的加工食品都含有食品添加剂，但只要合理使用添加剂，对人体健康以及食品都是有益无害的。在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂，消费者就可以放心食用。市民建议：

普及添加剂知识

虽然食品添加剂大多有益无害，但之前发生的三聚氰胺、苏丹红等食品安全事件，还是让很多市民心有余悸，加上最近国家要求所有的食品必须标明食品添加剂，让很多人的目光重新聚集到食品的质量和安全上来，在记者采访过程中，有很多市民要求推广普及食品添加剂的知识。

一位在超市购物的顾客马小姐向记者建议，能否让有关部门普及一下关于食品添加剂的宣传知识，比如可以通过社区推广、健康宣讲等方式普及添加剂知识，如国家规定的可以使用的添加剂名称、作用、用量标准、禁忌、副作用等，有哪些人不宜食用什么添加剂都应当进行明确的宣传。 (见习记者 赵尔靖)

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