金黄的蛋挞

利津县陈庄镇中心小学 四年级二班 陈家赓

看着照片里的蛋挞，外壳酥脆，里面金黄滑嫩，“滴答滴答”口水一直往下流，止都止不住。为了吃到美味的蛋挞，我和妈妈打开电脑查找做蛋挞的步骤。

首先准备好用料：冷冻蛋挞皮、淡奶油、牛奶、砂糖、蛋黄等。妈妈把蛋挞皮放好，我摸了一下，感觉又湿又凉，低头嗅了嗅，有淡淡的香味。我们开始打鸡蛋，这是制作蛋挞液的第一步。我把鸡蛋在桌子上敲几下，让鸡蛋壳的表面出现“蜘蛛网”，然后把手放在上面，两根大拇指均匀用力将蛋壳分开，把蛋黄与蛋清全部放在一半蛋壳上，把有蛋黄与蛋清的那一面，扣向没有蛋黄和蛋清的那一面，来回几次，直到蛋壳里只剩下蛋黄为止。我在容器中放入两个蛋黄，再放白糖。?

接下来是放温牛奶，妈妈一边倒牛奶一边用筷子用力搅拌，浓稠的蛋黄，加入牛奶搅拌后，蛋黄的颜色开始是黄白相间的，后来变成了淡黄色。蛋黄从浓稠变得稀薄，这样蛋挞液就做好了。接着把搅拌好的蛋挞液挨个儿倒进蛋挞皮中，七分满即可。

妈妈随后开始调试微波炉。她认真地看了一遍说明书，将蛋挞放入微波炉中，放蛋挞的架子是钢条的，空间实在是太大了，刚刚把蛋挞放入，蛋挞一倾斜，差点洒出蛋挞液。妈妈把烤羊肉串的签子斜放在上面，再把蛋挞放进去，这方法还真管用，蛋挞不歪了。把开关调到20 分钟的刻度，开动！“叮！”微波炉终于响了，取出来一看，还没有熟，只好再试一次，调至30分钟。哇！蛋挞终于好了，外酥里嫩、浓香四溢，好吃极了。

努力和奋斗也许是一个很艰苦、很痛苦的过程，只要你努力踮起脚尖，稍稍伸一下手，你就能触到糖果罐，吃到属于自己的糖果，而你也会明白，自己努力得来的糖果，真的会特别甜。

（指导教师：张洪乐）

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