宫海江:小面条“擀”出大产业

李东乾林伟杰报道

本报利津讯当前,大众创业、万众创新,成为加快推进转型发展的新引擎。创业创新之路该如何选?创业创新是不是一定要选择高大上、高精尖的项目?利津县北宋镇后宫村农民宫海江以其独特的创业实践给我们上了生动的一课。

5月4日上午,出利津县城,沿着黄河大坝溯河而上约10多公里,我们来到宫海江的面条工厂,他现场向我们讲述了他的创业历程。

两年前,随着石化产业淘汰落后产能加速,从事油品加工贸易的宫海江不得不重新选择创业项目。“当时,也想过很多其他的项目,之所以最终选择做面条,主要考虑的是市场因素。”他说,通过考察市场,发现整个东营市从事工厂化、规模化生产面条的企业非常少,就是到目前达到他这种规模的也不过两家,而外地有的一个县就有八九家。

宫海江是一个敢想敢干的人。当初,有人劝他说,隔行如隔山,并且面条是最传统不过的产业,利润很薄,你还能搞出什么新花样来?当然,俗话说得好,高利润,高风险。利润低,风险自然也低。尽管作为70后,年过40,人到中年,宫海江也有同龄人同样求稳的思维。但是,选定的创业路,他是一定要闯一闯的。经过半年的考察、调研,2014年10月,他筹资400余万元建设的全自动面条生产线正式投产。

对于面条,大家都不陌生,很多人自己在家里就做面条。但是,小面条里的学问还真不小。

工厂里生产的面条与小作坊里生产的面条相比优势明显。宫海江说,一般手工作坊生产的自然晾干的挂面含水量在16%—17%,我们工厂化烘干的面条含水量在12%以下,储存时间更长,并且整个生产销售过程质量可控、可追溯,配粉比例科学,经过了专门科研机构研究试验,口感更好,营养更均衡。

越简单的东西越难。他说,小面条里的学问大着呢。面条是我们的传统主食之一,主要是手工制作,日本人学去后,经过改良工艺,实现了机械化、产业化,同样的面条人家用机器做出来,却比我们手工做的味道更好,营养更丰富,储存食用都更加方便,归结原因就是人家实现了产业化生产,建立了专门的科研团队,而我们国家的主食产业化才刚刚开始。

“宫家口”,是宫海江为自己的面条注册的商标。他的面条工厂靠近黄河宫家提水泵站,也是沿黄河一个重要的水利风景区节点,空气清新,环境优美,到过那里的人看到“宫家口”三个字定会增加食欲。

走进他的生产车间,一股面条的清香味扑面而来。宫海江说,这是成品包装车间,整个生产过程全部自动化,从和面到出成品大约需要5个小时时间。仓库门口正停着一辆往滨州送货的汽车,工人正在用叉车装面条。他说,这条生产线产能是每天30吨,而现在每天的销量也就在10吨左右,还得要加大市场推广力度。根据形状、营养组成、消费层次等的不同,宫海江的工厂生产的面条已有20多个品种。他说,目前,他们生产的面条已通过IS09000和QS质量认证,现在厂里正在改扩建科研实验设施。他还计划开发一种鲜面条,不含任何添加剂的鲜面条,一定要打响“宫家口”商标。

为推进主食产业化,当地粮食部门积极帮助他申请省财政专项补助资金,用于企业改造升级,项目建成后,将进一步提高面条生产的标准化、规范化水平,更好地满足城乡居民消费需求。

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