利津县“全覆盖”检查25家大型餐馆食材

本报讯 夏季到了，食物和食材特别容易变质，为了保障群众的就餐安全，利津县食品药品监管局对辖区内的大型餐馆等所用食材进行了“全覆盖”式检查。截至7月24日，检查全部完成。

此次检查重点对制作的凉拌菜、熟食、果盘和采购的海产品、预包装食品等进行现场监督检查。执法人员表示，但他们在检查中也发现少数餐饮单位存在食品留样不规范、餐具保洁厨未封闭、盛放食品的容器生熟标示不明确等安全隐患。针对存在安全隐患的餐饮单位，执法人员当场下达了监督意见书，并要求餐饮单位立即整改。

为确保工作的每一个步骤和环节都有记录，执法人员每检查一个单位都要详细登记，并由当事人、执法人员签名确认。执法文书一式两份，由行政相对人和执法人员分别建立档案，进行保存备查，实现了执法责任倒查和可追溯。

（记者 李静） 

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