我跟妈妈学做菜利津县凤凰城街道中心学校 于佳星

今天又是星期天，我向妈妈要求中午的菜由我来做，妈妈同意了，我高兴得拉着妈妈的胳膊直蹦，心里又激动又紧张。

到了中午，我来到厨房，像模像样地围上个长围裙，拿出三根黄瓜，盐，醋，白糖，火腿肠，香油等。准备齐全后，首先我接了一点凉水，对了点开水，变成温水后把黄瓜放在水里面洗干净，晾干。随后，我拿出菜板，把黄瓜送上“断头台”。我一片片地切着，速度挺慢，怕切到手，又怕切得太厚，不像妈妈切得又快又好。尽管我切得很慢，但黄瓜片还是薄厚不均。在妈妈的悉心指导下，熟能生巧，我切片的速度逐渐变快，不一会儿，我又切好了火腿肠。接着，我把黄瓜和火腿肠放在一个盘子里，加香油少许，撒上一点盐，来回搅了搅，再加上点醋，拌好白糖，味精，搁一点胡椒粉，一气呵成。我像和稀泥似的，使劲搅了搅，终于，凉拌黄瓜做好了。

我一共洗了三根黄瓜，两根做了凉拌黄瓜，另一根用来炒鸡蛋。我先学着妈妈的样子，拿出六个鸡蛋，在碗沿上轻轻地磕了一下，可鸡蛋好像有意跟我过不去似的，纹丝不动，像常胜将军一样挺着大肚子，老师讲过鸡蛋的穹隆形的外壳构造特别坚固，果然如此。我猛劲往碗沿上一磕，这次用力过猛，碗沿嵌入鸡蛋中，蛋清、蛋黄顺着碗沿留了一桌子。最后，在妈妈的帮助下，我打好了鸡蛋，把盐放入鸡蛋中搅匀。我在锅中加了少许豆油，油开后，放入葱段翻炒一下，把打好的鸡蛋放进去，炒到基本成块，又放入黄瓜，最后加入味精，翻炒几下，就出锅了。（指导教师 于永生） 

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