盛名之下 美味“蟹王”——记东营市十大名优农产品之“三角洲”牌大闸蟹

秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。作为一种季节性的享受，螃蟹的美味也被唐代诗人李白写进了诗里：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。螃蟹中的名品——— 入选东营市十大名优农产品的“三角洲”牌大闸蟹，在每年9月—月螃蟹黄多油满之时，自然倍受期待和推崇。“蟹肥、新鲜，每年都买。”“咱这大闸蟹，就是好吃，我每年不光自己买点，还买些寄给外地的亲朋好友，大家一起尝鲜。”“嘿，好吃呢！那蟹膏，吃着太过瘾。”一句句的褒赞，是对“三角洲”牌大闸蟹最好的推介。

据介绍，“三角洲”牌大闸蟹是黄河水系特有的名贵水产品种，在河海交汇的独特环境下，外形带有明显的地域特征，背甲淡青色或褐黄色，腹部呈银白色，基本无水锈斑。成蟹螯足具有浓密的棕褐色绒毛，步足刚毛呈金黄色，第二步足长节超过眼球的位置，额齿间的缺刻较深而明显。“三角洲”牌大闸蟹可食用的部分比重大，蟹肌肉、肝脏及性腺3大可食用部分占到体重的.%，蛋白质、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、酪氨酸和微量元素的铁含量高。如果可食用部分为克的话，其中蛋白质含量克，脂肪5.9克，铁毫克，维生素高达国际单位，核黄素0.毫克，热量千卡，营养价值为一般水产品之冠。

产品质量就是企业的生命。为保证“三角洲”牌大闸蟹的产品质量，其生产商东营市玉峰水产有限公司拥有大面积的生产基地和自主知识产权的技术专利。在垦利区永安镇牛圈村，东营市玉峰水产有限公司建有3栋高标准大棚的大闸蟹暂养基地，在垦利区永安镇大闸蟹精品养殖区拥有亩的自主养殖基地，这些高标准大面积的养殖为大闸蟹的生长提供了良好的水域环境。

此外，在大闸蟹的养殖过程中，东营市玉峰水产有限公司严格按照《大闸蟹养殖技术规范》进行操作，通过采用浮床种植空心菜、微孔增氧、投喂优质饵料等技术措施，探索了一套健康养殖的新技术。在暂养过程中，公司采用拥有自主知识产权的“水产品鲜活仓储”和“水产品鲜活仓储装置”专利技术，全方位保障大闸蟹的产品质量安全。在合作生产基地采取自然护养，除苗种以外不使用其他任何投入品，保证了大闸蟹的纯天然风味。同时加强对投入品的监管，建立渔药、饲料投入品台账制度，严格把关投入品质量，从源头上保障产品质量安全。

连续八年，“三角洲”牌大闸蟹蝉联“蟹王”称号，盛名之下，美味依旧。一年又一年，愿君秋到黄河口，品蟹香满心田。

（记者 吴文召）

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