严查进货渠道“把关”火锅市场

本报讯 冬季天寒，吃火锅的市民也有所增多，为进一步加强对火锅类餐饮服务单位监管，严厉打击非法添加非食用物质、超范围超量使用食品添加剂违法行为，1月20日，记者获悉，垦利县黄河口市场监管所对此开展了火锅底料、调味料餐饮安全专项整治活动。

本次活动中的检查内容包括证照是否齐全有效，量化等级评定是否建立健全，食品承诺书、食品告知书及食品安全管理制度是否张贴在醒目位置；重点检查餐饮单位食品原料和调味料进货渠道是否正规，索证索票是否齐全，采购记录是否完整规范，是否贮存和使用过期、假冒伪劣食品和来源不明的非法食品添加剂；要求自制火锅底料的餐饮单位将所使用的食品添加剂名称在店堂醒目位置或菜单上予以公示。

截至日前，整治行动中共出动执法人员20人次，执法车辆40台次，检查餐饮店30家，下达监督意见书4份。

（记者 黄海霞） 

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