推行公勺公筷 共建文明餐桌 金岭国际大酒店积极守护“舌尖上的安全”

本报记者 延智

近期记者梳理发现，全国多地或颁布地方法规、或发布倡议书，呼吁市民和餐饮机构使用“公勺公筷”。有专家表示，“公勺公筷”仍应以鼓励为主，正向激励措施不可或缺，比如对积极实施的餐饮单位给予星级评定、考核指标等方面加分。

金岭国际大酒店就是“公勺公筷”的积极倡导者及践行者。该酒店是山东金岭集团旗下的一家五星级标准酒店，位于广饶县城国家级水利风景区孙武湖畔，交通便捷，环境优雅。酒店总建筑面积4.38万平方米，主体建筑高21层，双子楼外观，中西合璧，气势恢宏，与孙武湖交相辉映，是该县城的地标性建筑。该酒店有标准间、单人间、豪华套房、总统套房等300余套客房，是商务、旅游、会议团体下榻的理想场所。1000位中西餐座，荟萃南北风味，可为不同口味的宾客提供各式佳肴。会议中心设有大、中、小会议室及圆桌会议室、贵宾接待室及多功能会议厅，可以满足不同类型会议的需求，集餐饮、住宿、商务、休闲、娱乐等功能于一体，是广饶县乃至东营市建设规模最大、建设标准最高的酒店之一。

疫情的发生让人们认识到，科学防疫需要重视细节，安全用餐不容忽视。如今，使用公勺公筷，养成良好就餐习惯，已被越来越多的人认可，并成为一种新风尚。在餐桌上，使用公勺公筷，这既是健康卫生的表现，更是对他人尊重负责的表现。若不使用公勺公筷，则会给用餐者带来风险，类似幽门螺杆菌、肝炎、结核等病原体携带者会通过餐具在多人用餐中相互传染，导致“病从口入”。

金岭国际大酒店自2012年9月份开业伊始，就推行高标准工作流程，实现了“推行公勺公筷，共建文明餐桌”的目标；同时，高度重视食品安全工作，投资购进了食品安全快速检测设备，成立了食品安全快检室，从源头上严把食材质量关，确保让每一位顾客吃得放心，吃得安心。开业近八年来，金岭国际大酒店从未发生一例传染病例及食品安全事件，在广大消费者中树立了良好口碑，酒店先后荣获省级“食安山东餐饮服务示范单位”和“清洁厨房”，市级“十佳星级饭店”和“最具影响力餐饮企业”等荣誉称号。

共享一只公勺，共守一份健康，增添一双公筷，增加一份安全。当你在金岭国际大酒店就餐时，服务人员备餐前都会准备公勺公筷，每个餐桌上都设有温馨提示，提醒和引导客人使用公勺公筷，改进就餐习惯，共建文明餐桌，一起守护“舌尖上的安全”。

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