花官富硒大蒜，带给百姓“福”和“喜”

本报记者 赵尔靖

品牌荣誉：

2001年，通过农业部无公害产品认证。

2001年，被评为中国国际农业博览会优质产品。

2009年，被评为东营市十大特优农产品。

2011年，通过国家工商总局地理标志证明商标注册。

2012年，被评为东营市十大名优农产品。

四月，春暖大地，万物生机勃勃。

在“大蒜之乡”广饶县花官镇，田野上的五万余亩蒜田绿意盎然，长势喜人。再过几天，花官蒜薹将成熟面市，至6月中旬，花官的富硒大蒜也将迎来集中收获期。那时，这一享誉全国的东营知名产品将再次携“光环”出发，不仅走向全国各地人民的餐桌，还漂洋过海，远销日本、韩国、美国等地———

“富硒”，品质与生俱来

沿广饶县城向北驱车15公里，就到了远近闻名的“大蒜之乡”花官镇。

资料显示，这里属北温带季风型大陆性气候，光照充足，四季分明；因黄河淤积和海洋潮汐交替作用，形成了海陆沉积土质，土壤碱性大，盐渍化程度高；镇上的农田灌溉主要靠黄河水和自然降水……恰恰是这些特别的自然环境和农业生产条件，为花官大蒜的生长提供了充足的“养料”，也赋予了它与生俱来的优良品质。

“经山东省地矿局测定，我们这的土壤富含碘、硒等微量元素，特别是硒含量是其他地区的5-7倍。”据花官镇农业综合服务中心副主任刘济芳介绍，这一得天独厚的优势让“富硒”成为了花官大蒜的核心竞争力，“专家鉴定，花官镇土壤硒含量0.28-0.41毫克/千克，鲜蒜薹硒含量0.077毫克/千克，鲜蒜头硒含量0.085毫克/千克，是外地常规种植地大蒜硒含量的6-8倍。”

渐渐地，在口口相传的美誉中，质量优、色泽好、口感香、耐储存等特点成为了花官蒜薹、大蒜的鲜明“标签”，也因此收获了许多荣誉称号：农业部食品质量监督检验测试中心检验为无公害产品，获评中国国际农业博览会优质产品、东营市十大特优农产品、东营市十大名优农产品，获得国家工商总局“地理标志商标证明”。花官镇则被全国第四届大蒜节组委会授予“中国蒜业十强乡镇”，被农业部授予“全国一村一品示范镇”。

传承，“祖业”破茧成蝶

“因为自然条件比较适宜，我们这很早就开始种植大蒜了。”洛程村是花官镇富硒大蒜生产的重点村和核心区域，村党支部书记程维远曾听村里的老人说，“从明朝开始算起，花官大蒜种植历史应该有300多年了。”

当时，属零星种植，仍以种粮为主，农民种蒜仅仅是为了自食，既形不成规模，更谈不上经济效益。从上世纪八十年代开始，为提高土地效益，洛程村的部分农民试行了棉蒜间作立体种植。1984年，这个村棉蒜间作180亩，比单一种棉花亩增收224元。这一尝试为农民增加了收入，也为全镇的决策提供了启示。

1990年，花官镇审时度势，积极调整种植结构，在洛程、杨王两个村连片试种了600亩大蒜，当年亩收入便达到800元，高出棉花等经济作物140多元。之后，多项支持大蒜产业发展的政策出台，全镇农民的生产积极性被迅速调动起来。1991年，全镇大蒜种植面积突破1万亩，蒜薹总产量125万公斤，蒜头总产达到1500万公斤，经济收入达到1500多万元。

“当年，我们就叩开了国际市场的大门，300吨蒜头走出国门，远销美国米德兰市。”广饶县农业局蔬菜股站长王相江向记者介绍，也是在那一年，我们从苍山引种大蒜之后首次“回娘家”探亲———返销苍山，加工成出口创汇的一级蒜片。

从此，大蒜在花官逐步由副业变成了主业，种植面积逐年扩大，至1997年实现了人均一亩蒜。目前，全镇大蒜种植常年稳定在5万亩左右，蒜薹产量达到4.8万吨，蒜头产量9万吨，成为东营市最大的大蒜生产基地，被誉为“大蒜之乡”，还辐射带动了陈官、丁庄等地，形成10万亩的大蒜种植基地。

品牌，彰显内在质量

品质有了，种植面积扩大了，产量也上来了，该如何打开销路，在激烈的市场竞争中占有一席之地呢？

“早些年种的大蒜，都是挑着或骑自行车去赶集卖，除了在附近村镇卖，还去过垦利、滨州。”大蒜种植户刘振杰回忆道，现在不出家门口，蒜薹、大蒜就卖出去了，“在蒜薹收获的时候，来自各地的蒜薹批发商就会汇聚到我们这田间地头，直接将打出来的蒜薹用大货车拉走。”

这一变化正是花官镇围绕品牌培育“做文章”的硕果，这也给镇上的大蒜种植户吃了一颗“定心丸”。

在大蒜品牌的打造上，花官镇以政府为主导，牢牢抓住“富硒”的特色，加强市场运作。近年来，该镇在国家工商总局注册了“花官”牌大蒜商标，同时成立了蒜薹销售领导小组。“每年蒜薹采收前，小组成员分别带领大蒜产业协会、农民专业合作社会员外出考察市场，推介产品。”花官镇农业综合服务中心主任薛华松介绍，通过参加“大蒜节”、“菜博会”、“农交会”、“中国蔬菜展销会”等，“花官”品牌声名鹊起，建起了覆盖山东、天津、河北、内蒙古、新疆及东北的销售网。

在市场站稳脚跟之后，花官大蒜没有“固步自封”，而是继续在提升内在质量上下功夫，打造品牌的核心价值。

随着人们生活质量的普遍提高，无污染的绿色食品成为农产品市场上的抢手货。抓住这一机遇，花官镇及时推行标准化生产，发展绿色农业。“我们对大蒜品种进行了实验改良，建设了万亩大蒜种植示范基地，通过与高等院校联合成立大蒜研究所，研制开发培育大蒜新品种。”薛华松介绍，为提高大蒜的产量和质量，我们还推广普及了地膜覆盖、提纯复壮、配方施肥、脱毒快繁等新技术，确保栽种管理、收获、加工等各个环节严格按照标准化、科学化组织实施，有效提高了质量，成为国家认证、名副其实的无公害产品。

如今，花官大蒜、蒜薹及大蒜加工的产品不仅畅销国内，还远销东南亚等地，全省“南有苍山 北有花官”的格局逐渐形成。

“蒜”盘，促进产业融合

蒜薹、蒜头等蒜产品属季节性农产品，当季销售。如果不经过特殊处理，难以长期保存。为了抵御市场风险，拉长产业链条，花官大蒜开始了一条加工、储存、流通相结合的产业融合发展之路———

在储存方面，建成蒜薹保鲜恒温库9座，存贮能力达到1.2万吨；在深加工上，发展了蒜片、蒜粉、蒜粒等精细产品，用回收的蒜片加工废水提取蒜素和多糖，增加了大蒜附加值；在批发市场上，每到蒜薹销售季节，便有一支由农业办、公安、工商、交管等单位人员组成的队伍，从交通、通讯、食宿和市场交易秩序方面，为外来客商提供全方位服务。

个体经营成本高，驾驭市场能力低。“建立合作社，抱团闯市场”成了花官镇的又一探索。2007年7月，杨王村率先试点，成立了联众富硒大蒜农民专业合作社。合作社围绕大蒜生产、存储、销售环节，统一生产资料供应服务，统一技术服务，取得成功，因此带动了全乡经济合作组织的发展壮大。目前，全镇在大蒜产业上建立起了2家行业协会，14家大蒜农民专业合作社，直接辐射农户6300户，带动了农民增收。

“我们村的惠民富硒大蒜农民专业合作社便以大蒜、蒜薹生产及销售为主，建有5000亩富硒大蒜生产基地，年生产总值能达到3000万元。”程维远自豪地说，产品销往了济南、东营、潍坊、济宁等市，并远销北京、上海等大城市。

春风十里，蒜苗起舞。相信不久之后，花官镇的田野将再次热闹起来，成熟的蒜薹、大蒜带着无数农民的致富心愿，必将在品牌之路上走得更自信，走得更好更远！

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