饮食常识居家饮食如何才能做到安全卫生

本报讯 自饮食栏目开设以来，有不少市民都喜欢按本报的介绍，在家中一试身手。不过，在家做饭受一些客观条件限制较多，如何才能安全卫生？1月7日，记者进行了采访。

据广饶县食品药品监督管理局的工作人员景以杰介绍，要做到安全，首先要正确选择食物，不买腐烂变质或感官性状异常、无厂名厂址、无生产日期保质期、街边无证摊贩的食品，更不要食用野生河豚、发芽土豆等有毒食品。在做饭时，要防止生熟食品交叉污染。在买菜时，应把肉类、水产品、蔬菜分开放置，特别是直接用来食用的熟肉、馒头、水果等，更应分开放置；也不要把煮熟的食物放在盛过生海鲜、生肉且尚未洗干净的容器或碗盘里；如果家里有条件，可准备两套刀、砧板，分开制作生熟食品；已变质变味的食物不要放进冰箱，以免污染冰箱内其他食品；在使用冰箱冷藏食品时，生熟食品要分层放置，而且都用容器或包装材料包好，无盖碗盘使用保鲜膜覆盖，使用的塑料袋一定是食品专用塑料袋，绝对不能使用带颜色的垃圾袋。

烹调时方法也要合理。食品应烧熟煮透，特别是肉、鱼、四季豆和豆浆等食品；不要生食淡水水产品；冰箱内保存的熟食、剩饭菜食用前必须彻底加热；生吃瓜果蔬菜时，一定先要洗净消毒。(记者 李召伟)

 

新闻推荐

吾家吾味玻璃面包

常言道：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。生活中，每个人都可以是出色的厨师，本报特推出《吾家吾味》栏目，擅长厨艺的您不妨把自己的拿手好菜秀出来，让更多的人学到日常美味的制作方法，丰富我们的饮食生活...

广饶新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离广饶县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。