蕨菜的力量

《本草纲目》载：“蕨，处处山中有之。”甘肃南部山中，于是亦多蕨。多蕨，自然也就多蕨菜，一如多槐树的地方就多可以食用的槐芽，一如多香椿树的地方就多可做香椿拌豆腐的香椿芽。蕨这种东西，“卷曲如小儿拳，长则尾开如凤尾，高三四尺，其茎嫩时采取，以灰汤煮，去滑，晒干做菜，味甘滑”，可谓山中奇珍。

“陟彼南山，言采其蕨”，中国人采食蕨菜的历史十分久远。甘肃定西渭源县首阳山“有商逸民伯夷叔齐之墓”前，有这样一副对联：“满山白薇，味压珍馐鱼肉；两堆黄土，光高日月星辰。”“白薇”，就是白蕨菜，是蕨菜当中最为美味的一种。

于是采蕨者，也就是采薇。

一般文化人看到“采薇”二字，自然会想到《诗经·小雅·采薇》，其中名冠三百篇的佳句是：“昔我往矣，杨柳依依。今我来思，雨雪霏霏。”采蕨也好，采薇也好，它们都应该是一种像《诗经》一样美好的人类劳动：天空里浮动着橙黄的阳光，大地上花香四散，春风过处，如梦似幻的五月之芬芳沁人肺腑。人们采薇来了。在涧水之旁，在岩石脚下，在灰绿的地衣掩映里，人们惊喜地看到薇菜的小小嫩芽像是婴儿的手臂一样伸出了大地——伸成一个小小的拳头。

我们采蕨的手，和蕨菜的手，就碰到了一起……

采薇归来，那也是十分踌躇满志的时刻，当采薇人回首往来的草径，那几乎与回看射雕处千里路云平一样地充满了一种人生的豪放之气。

采蕨做什么？

吃！

陆游说：“蕨芽珍嫩压春蔬”，二三月的蕨菜芽，确实大有一种唯我独鲜的味压春蔬的力量。《晋书》记载了张翰因想吃家乡的蕨菜而辞官归里的故事。这个故事，在现代人看来，堪称“惊世骇俗”。张翰时为洛阳官员，忽一日春风乍起，忽一时他想起了家乡的蕨菜——同时想到的还有莼菜之羹和鲈鱼之脍。于是他忽然就对人——其实是对自己——说：“人生贵适志，何能羁官数千里，以要名乎？我本山林间人，无望于时。去矣，采南山蕨，饮三江水也。”说到做到，他真的就辞官回乡去采蕨食薇去了。

有史以来，蕨菜恐怕再也没有如此显示过自己的力量。

小小蕨菜，力量何在？

蕨菜第一次显示自己的力量，是在周朝初年，地在定西渭源县的首阳山，事为伯夷叔齐兄弟二人之立誓“不食周粟”。

当年，这两个在现代人看来不可思议的难兄难弟，为了表示对周朝统治的抗议，离开了中原，沿渭河西上，来到了当时还没有归入西周版籍的戎羌之地——也就是今天渭源县的首阳山。

首阳山是渭源县的群山之首，主峰海拔2421米，因先照到阳光，故称首阳山。那里山势险峻，状若莲花，那里的山坡上早已若有所待地长满了蕨菜。

这兄弟二人既不愿意吃周朝的粮食，也不可能直接就去吃风屙屁，他们要活下去，他们吃什么？

他们于是采蕨菜而食之，并且比那些肉食者更为声名大振！

小小蕨菜，竟然可以让两个人名垂万世，蕨菜的力量可谓大矣。

《本草纲目》对蕨菜的药理功效是这样记载的：“甘清无毒，滑肠，化痰，去暴热，利水道，令人睡，补五脏不足。”蕨菜纵然好吃，或者说吃了也好，可是，天天吃蕨菜，却是一件苦事。鲁迅先生在他的《故事新编·采薇》中，这样描写当年伯夷他们吃蕨菜的情形：“他愈嚼，就愈皱眉，直着脖子咽了几咽，倒哇地一声吐出来了，诉苦似的看着叔齐道：‘苦…粗…\’”。

这苦，眼看是一直苦到了心里——他们把话说完，就作了《采薇歌》一首：

登彼西山兮，采其薇矣。

以暴易暴兮，不知其非矣。

神农虞夏忽焉没兮，吾将安适归矣？

吁嗟徂兮，命之衰矣！

苦中作歌的人其实是难活的。不食周粟的人也是难活的。他们终于饿死在了首阳山！首阳山，丰富且巍峨的首阳山，从来没有饿死过一只兔子或者山鸡，却饿死了两位孤竹国的王子！

蕨菜的力量哪里去了？

多少年后，在首阳山上采摘蕨菜的渭源县妇女，无论如何也不会相信：两个大活人，两个王子，会做出那样不食周粟的异常举动。

他们是不是不太傻了？

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