土鸡土蛋满天飞难辨真假

近两年来，“绿色食品”、“健康食品”因其无公害和原生态特点越来越受到市民的青睐，从而成为餐桌上的“坐上宾”。在此前提下，一些土生土长的食品也成为市民购买的首选，鸡蛋要买土鸡蛋，吃鸡要吃土鸡。然而，记者在采访中发现，当“土”食品在城市大为流行时，更多鱼目混珠的假冒食品也乘虚而入，加入“土字号”的行列，让广大市民真假难辨，无所适从。

１

顾客买鸡蛋只认“土字号”

４月６日上午１１时许，山字石早市人头攒动，狭窄的巷道两边挤满了摊点，吆喝声此起彼伏，“卖土鸡蛋喽。”记者随着吆喝声来到一个摊位前，只见拉鸡蛋的小车上堆满了包装盒，还有少许鸡蛋摆放在桌上。好不容易闲下来，卖鸡蛋的曾师傅对记者说，她的土鸡蛋根本不愁卖，淡季一天能卖５００斤，旺季最多的时候能卖８００到１５００斤。话还没说完，就有一位顾客走过来直接问曾师傅：“老板，还有没有土鸡蛋？”“哎哟，土鸡蛋１０点钟之前就卖完了，明天早上才有货。”曾师傅笑着说。那位顾客显然有些失望，随后嘱咐曾师傅：“你明天早上一定多给我留两斤。”说完还看了看曾师傅的摊位，似乎还有点不死心，希望再找一些出来买上。“光今天土鸡蛋就卖了３００斤，我们一般都是从会宁拉来的，根本不愁卖，有多少我们就拉多少。”曾师傅说，“这附近的居民很多人买鸡蛋只认我的土鸡蛋，他们都知道土鸡蛋有营养，没有加添加剂，吃上去口感好，再说价格也不是太贵，１斤也就贵上四五毛钱。”

随后记者在其他菜市场采访时，许多市民都表示，他们对土鸡蛋的认可度还是很高的，而对饲料鸡蛋不太感兴趣。

２

假冒“土字号”迷了市民眼

土鸡蛋受追捧，饲料鸡蛋自然受到冷落。为了增加销售，记者在采访中发现，有些卖鸡蛋的商户可谓是费尽心机，最常用的手段就是把饲料鸡蛋混在货真价实的土鸡蛋中以次充好，有些商户干脆用饲料鸡蛋冒充土鸡蛋来忽悠消费者。

在张苏滩蔬菜批发市场记者看到，这里几乎都是土鸡和土鸡蛋的天下，大多数商户门面上悬挂着“正宗土鸡蛋”、“纯正土鸡专卖”的招牌。记者转了一圈后发现，要想在这里寻找到一只饲料鸡还真不是件容易事！但事实情况又是如何呢？记者在一家店铺内看到，店外的鸡笼里关着几十只鸡，仔细分辨后发现，鸡笼里除了几只真正的土鸡外，其他鸡都是“山寨”土鸡。当记者让老板挑一只土鸡时，老板随手抓了一只“山寨”土鸡说：“这只鸡好，保证好吃！”问起价格时，老板说：“一斤１３块，正宗的！”可记者在另外一家出售土鸡的店里询问时，同样的土鸡价格一斤却是１０块钱。

随后，记者来到一家出售土鸡蛋的商铺，这家店门面上写着“专卖土鸡蛋”的招牌。记者以每斤三块五的价格买了两斤，可回家一尝，与平时购买的饲料鸡蛋口味无任何区别！

３

养殖户教您辨真伪

那么长期追捧的土鸡蛋其来路究竟是怎样的呢？一位长期卖土鸡蛋的商户道出了进货渠道。他告诉记者，土鸡蛋一般是从兰州周边地区，比如靖远、会宁、临洮等地的农户家中收购而来，因农户较为分散，鸡蛋数量也不会很多，不可能在市场上大批量销售。土鸡蛋和饲料鸡蛋也有着很大的区别，一是看蛋的大小。饲料鸡蛋个头大，３０个饲料鸡蛋大概是４斤左右，最多可达４斤２两，而土鸡蛋较小，同样的数量大概只有３斤半左右。二要看入锅翻炒后的效果。饲料鸡蛋入锅后很容易散乱，而土鸡蛋则是一整块，不会出现散乱的情况。

而土鸡和饲料鸡又如何辨别呢？通渭县养鸡大户何老板向记者支了三招：一从肉色上来看。饲料鸡的肉颜色为纯白色，而土鸡的鸡肉颜色为暗红色；二从外形上看。土鸡毛色杂、鸡腿较短。而饲料鸡毛色只有白黄两种、鸡腿较长，脚泛黄；三从鸡肉味道来区别，饲料鸡煮熟后肉的味道很淡，味道和口感都不是太好，闻不到鸡肉的香味。而土鸡煮熟后就能闻到清香味，味道和口感很浓郁。

新闻推荐

甘肃省11个职位尚无人报考

本报讯 昨天是国家公务员考试报名的第四天，截至昨日下午５时，此次“国考”报名人数已达到１４３２９９人，平均竞争比例已经接近了９比１，共有２１４４个职位无人通过审核。涉及到甘肃省的１４７个职位共...

通渭新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是通渭县这个家。