定西市马铃薯产业发展优势明显

马铃薯从欧洲传入中国距今已有400多年的历史,在定西市种植也有200多年。经过长时间的生态适应性选择,加上品种的不断创新和换代,使马铃薯更加适应定西市的不同自然气候类型区,成为定西市抗御自然灾害、发展特色产业的首选作物之一。定西市之所以适合种植马铃薯,是与特定的自然、气候和农田环境条件密切相关。

复杂多样的地质地貌,是适宜马铃薯生长的最佳天然场所。定西市地处东经103°52-105°13′、北纬34°26-35°35′的区域内,海拔在1420—3941米之间,是青藏高原下延区与黄土高原抬高延伸区交汇地带,复杂多样的地质地理和地形地貌特征决定了气候类型的多样,为马铃薯不同类型品种的区域化布局创造了有利条件。在南部高寒阴湿区,由于海拔高,气候冷凉,是马铃薯脱毒种薯和良种扩繁的最佳区域；中北部黄土高原丘陵沟壑半干旱区,主要适宜高淀粉型马铃薯和优质菜用薯生产；在洮河、渭河、漳河流域的河谷川水区主要适宜早熟菜用型和加工型马铃薯的生产。

干旱少雨但与马铃薯生长雨热同期的气候资源,为马铃薯块茎膨大和品质提升提供了有利条件。全市年均气温5.7—7.7℃,最热的7月份平均气温16.1—19.8℃,≥0℃的积温2582.6—3257.4℃,≥10℃的积温1729.2—2616.7℃,无霜期109—162天,年降水350—600毫米,且主要集中在7、8、9三个月。降水规律与马铃薯块茎膨大期相吻合,雨热同期,生长期内日最高气温≥30℃的日数很少,既有利于马铃薯增产,也有利于马铃薯干物质积累,同时有利于抑制马铃薯病毒病的蔓延和加重,减缓了马铃薯品种和品质的退化速度。

较为充裕的耕地资源和立地条件,为马铃薯产业的发展提供了广阔空间。全市耕地面积为1218.6万亩,耕地土层深厚,土壤疏松,肥力中上,保水保肥和透气性适中,大部分土壤富含钾素,特别是590多万亩梯田,农田环境条件较好。南部高寒阴湿区土壤以黑垆土为主,有机质含量在1.5—3%之间,土壤肥沃,马铃薯单位面积产量高；中北部半干旱区土壤以黄绵土为主,有机质含量在1—1.5%之间,有利于马铃薯块茎膨大和提高商品率；河谷川水区土壤以黑垆土为主,还有少量红粘土和沙壤土,有机质含量在1%左右,由于热量充裕,非常适宜菜用型马铃薯早种早上市和加工型马铃薯生产。这些优越的土地资源,为生产优质马铃薯奠定了基础,提供了广阔的发展空间。

由于特定的自然气候和农田环境条件,定西市所产马铃薯个大、质优、色白体圆、薯皮光滑、薯型整齐、口感醇香、干物质含量高、耐运耐藏,是加工马铃薯淀粉及其制品的上好原料。据检测,定西市马铃薯块茎中干物质含量为24.1—30.7%、淀粉含量18.97—24.25%、蛋白质含量为1.18—2.44%,糖类1.5%左右、矿物盐类1.1%左右。国内外许多知名专家实地考察后认为,马铃薯既是适宜定西市种植的首选作物之一,同时又是顺应市场、发展特色优势产业的最佳作物。

定西市地处甘肃中部,素有“甘肃咽喉、兰州门户”之称,是古丝绸之路重镇和新欧亚大陆桥必经之地,是“丝绸之路经济带”上的重要节点城市,南接关天经济区、北靠兰白都市经济圈,区位优势明显。陇海铁路及312、310、316、212国道,兰定、兰临、天定、平定高速公路穿境而过,兰渝铁路、宝兰客运专线也途经定西,交通便利,物流运输发展迅速。

马铃薯在全市人民的生活中扮演着不可或缺的角色,在定西市具有悠久的马铃薯饮食文化传统。马铃薯现已成为了每天三餐中的一道必需食品,烧洋芋、烤洋芋、煮洋芋、洋芋包子、洋芋泥、洋芋面、洋芋饼、洋芋蛋、洋芋搅团、洋芋疙瘩、青椒土豆丝、酸辣土豆丝、土豆烧牛肉、东乡土豆片、干锅土豆片、洋芋丸子等一系列的名称就是定西市乃至甘肃省马铃薯主粮化的最基本写照。马铃薯作为定西市的“脱贫薯”“致富薯”,现在正承担着“营养薯”“健康薯”的重大使命。

从1996年定西市提出实施“洋芋工程”迄今,定西市马铃薯产业发展经历了由小到大、由弱到强,由自给自足阶段到产业培育、快速发展、全面提升,进而步入目前的马铃薯产业转型升级五个阶段,到2008年实现了由“马铃薯之乡”向“中国薯都”的跨越。

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