全力守护师生复课后饮食安全定西市开展学校食堂疫情防控专项检查

本报讯(记者吕瑞芳)记者从市市场监管局了解到,近日定西市各县区专门组织检查组,就学校食堂及学校周边食品经营店的环境卫生、设施设备消毒、原料储存、餐用具消毒等情况进行全面排查,多措并举为学校复课保驾护航。

全面排查校园周边食品,严格查处校园周边食品小作坊、小超市、小餐饮店等无证经营、销售或加工制作腐败变质和超过保质期的食品、餐具不清洗消毒或清洗消毒不彻底等违法违规行为,重点检查儿童小食品、“五毛食品”、肉及肉制品、蛋及蛋制品、奶制品、食用油等食品。

全面清查学校食堂放假前的库存,清除过期食品,落实“口罩+手套”“公筷+公勺”文明餐桌活动,严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》要求,要求各学校食堂严格落实食品安全责任和疫情防控各项措施,各学校食堂务必在疫情防控期间为分时段复学做好准备。

持续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工程。重点检查学校食堂原料采购、索证索票、食品加工制作、清洗消毒、食品留样、人员卫生等,并严查从业人员健康证持有情况。做好学校食堂加工操作区等关键部位摄像头的安装、与省局“陇上食安”智慧管理平台的对接工作,向公众展示了食品原料追溯、人员健康管理、加工操作过程等信息。

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