华商国际城开展食品抽检过程全开放活动

（记者 周嘉） 为进一步做好食品卫生安全工作，切实加强餐饮服务行业安全监管，确保群众饮食安全，近日，自流井区红旗乡食品药品监管所联合华商国际城食品监管中心，开展“食品抽检过程全开放"活动。此次抽样检测为随机抽样，抽查商家为小龙坎老火锅。

哪些食品不合格，不合格的指标是什么？究竟这些数据是怎么出来的？食品抽样和检验的过程又是什么样的呢？当天下午，记者跟随红旗乡食品药品监管所和华商国际城食品监管中心工作人员，一起体验了食品抽检的全过程。

下午6点，红旗乡食品药品监管所执法人员、华商国际城食品监管中心工作人员来到华商国际城·盐都美食街，随机选取小龙坎老火锅开展了抽样工作。执法人员向店家出示了相关证件，并查看了店面的营业执照、健康证、购货记录等，在征得正在就餐的顾客同意后，选择他们餐桌上的部分菜品作为抽检对象。随后，又对小龙坎老火锅后厨及餐厅进行现场检查，从检查情况看，后厨及餐厅卫生、流程布局、设备设施，均符合餐饮卫生标准。经过到店抽查后，将采集到的菜品样本送到华商国际城食品监管中心进行检测，报告显示送检样品均合格。

据了解，华商国际城·盐都美食街目前已拥有餐饮服务单位近200家，现已经成为自贡市标志性美食街，并在2019年1月30日被食品药品监督管理局授予“餐饮食品安全示范街"称号。为保障消费者就餐品质，下一步，华商国际城将联合食品药品监督管理部门长期开展“食品抽检"活动。

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