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由于工作的性质，我去过很多地方，也吃过许多美食，如：兰州牛肉面、北京炸酱面、南京阳春面、成都担担面、银川羊肉面、山西刀削面等等，唯独没有吃过珍珠面。瞧，多么浪漫而富有诗意的名字。这不，想啥来啥。朋友来电话邀请我去会文友并品尝珍珠面。哈哈哈，磁石遇铁砣——不谋而合。

隆冬的一天，我又约了两位退休的同行，早八点乘车前往汇合地点。经过三个多小时的奔波，终于到达了距离兰州150千米之外的临洮县萧家河村的朋友家。当地文友老张、小吴等人早已等候多时，新朋老友相聚，兴奋之情溢于言表，随即请我们坐在堂屋里那铺10平方米烧得热乎乎的热炕上。

稍做休息，小吴肩挑两只铁皮水桶，手拿一把长柄笊篱，问我想不想知道做珍珠面的秘密？我们就为此而来，哪有不想之理？说完就随他而去。

出了院门，下了石砌的台阶，就上了通行拖拉机的村路上，我们边走边看沿途风景：中午的太阳当头放射着明亮、刺眼的光芒，路两边的几十个鱼池被皑皑白雪覆盖着，远处有三二只鸥鸟时飞时落，只有流向鱼池的泉水冒着缕缕白气……一切显得那么肃穆、雅致。

小吴家离洮河边约200米，十余分钟就走到。他让我们在岸边等着，自己则走下河堤，找了一处河水清澈、舒缓的地方，放下水桶用笊篱打捞水中的冰珠。

小吴把两半桶冰珠交到他家的厨房后，回到堂屋又与我们谈文论诗。时过不久，小吴的老妈和媳妇端着托盘往炕桌上摆上蒜苗、香菜、腌韭菜花和胡萝卜丝、油泼辣子、自酿的麦麸醋；再依次端上用大海碗盛满的珠珠面。闻着香气扑鼻、色鲜诱人、从未谋面的珍珠面，顿时让我激动不已。嗨！这就是珍珠面吗？真的是珍珠面呀！此话一出，惹得众人大笑。小吴帮我调好佐料，劝我趁热快吃。我用汤勺尝了一口，喝！果然名不虚传，鲜美无比。

趁我们大快朵颐之时，老张又讲起它的来历：珍珠面其实是用洮河流珠做的，在当地人们俗称“蔴浮”，又称为“玛瑙”。每逢寒冬腊月，生活在洮河岸边的人们将蔴浮捞回家中，拌上面粉像滚元宵那样滚出面珠，待煮熟后浇上用牛羊猪鸡肉（任选一种，但羊肉的最好）切成肉丁，配以豆腐、木耳、黄花、土豆等食材制成的臊子汤浇在碗中，此面外观为面珠，食时面内盈水，成为洮河岸边人们一种季节性很强的特色食品，当地人为其冠以雅称——珍珠面。

在这严冬季节，坐在农家的热坑头上，两碗珍珠面吃得我面色红润，汗流浃背，不由得产生幻觉：此面应为天上有，人间哪得几回尝？

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