夏品西瓜何处佳

□ 缪士毅

炎夏酷暑，西瓜成了人们消暑解渴的时令佳品，食后“香浮笑语牙生水，凉入衣襟骨有风”（元·方夔《食西瓜》诗）。走南闯北时，有机会去著名西瓜产地品味西瓜，则更添韵味。

平湖西瓜富情趣

浙江平湖市素有“中国西瓜之乡”美称，栽培西瓜历史悠久。早在明代嘉靖年间，平湖西瓜因汁多味甜、爽口无渣，被列为皇室贡品，其中以虹霓堰（现属林埭镇）戴家浜之“三白瓜”，即瓜白皮、白瓤、白籽且皮薄为最佳。民国初年，平湖所产的“马铃瓜”味甜而鲜，水多而软，皮硬耐藏，半个多世纪来，一直畅销沪杭、港澳等地。平湖不仅西瓜美味，让人食后有“溽暑解渴胜如冰”之感受，而且西瓜文化底蕴浓厚，诸如西瓜状元赛（擂台赛）、吃瓜比赛、刻瓜灯比赛、西瓜棋比赛、西瓜菜制作比赛等早已名闻遐迩，而在西瓜上雕出各种精美的图画，内置蜡烛或电灯的“西瓜灯”艺术，乃平湖人之独创，令人赞叹不已。在平湖品尝西瓜韵味、欣赏西瓜文化，已成为当地夏天一道亮丽的风景线。

德州西瓜消烦暑

山东德州市自古就有“九达天衢”“神京门户”之称，种植西瓜已有300余年的历史，主要产地为德州市和平原、武城、陵县三县的部分乡镇。古时由于黄河及大运河的冲击，形成了大面积的沙壤土，同时西瓜生长期间光照充足，得天独厚的自然环境十分有利于西瓜的生长，所产的西瓜素以个大皮薄、果肉细嫩、甘美爽口而闻名全国。历史上，德州西瓜的主要品种有喇嘛瓜（长密、西洋枕）、梨皮、白皮三异（三结义）等，其中喇嘛瓜长圆形，两端微锐，皮呈黄绿色，入口脆沙，为过去瓜中之珍。如今，每当西瓜成熟时节，徜徉德州西瓜产区，那满眼西瓜诱人食欲，此时从地里摘下新鲜西瓜，用刀剖开，绿皮红瓤，咬上一口，清冽甘甜，解渴消乏，恰如现代诗人屈象所赞美：“甜汁入口清肺腑，玉液琼浆逊此公。”

汴梁西瓜脆又甜

河南省开封市历史悠久，有“十朝古都”“七朝都会”之称，历史上的开封有着“汴京富丽天下无”的美誉。因开封古称“汴梁”，故开封一带生产的西瓜都叫“汴梁西瓜”。一方水土育一方瓜，这里传统特产汴梁西瓜，驰名古今。早在北宋时当地种植西瓜已很普遍，画家张择端的名画《清明上河图》上就绘有在汴水岸边的几张桌子上，摆着切开的西瓜的画面。开封一带气候温和，夏季雨水均匀，沙壤土质较多，十分适宜西瓜的生长，所产西瓜皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口，民间素有“萧县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮”之谚语。

海南西瓜惹人喜

海南省是我国南海上一颗璀璨明珠，地处热带北缘，属热带季风气候，素来有“天然大温室”的美称。这里长夏无冬，鸟语花香，风光旖旎，特产众多。尤其是海南独有的气候更使当地一年四季均盛产西瓜，名扬海内外。海南西瓜主要分布于三亚、琼海、万宁、文昌、东方、陵水、乐东等市县，品种众多，任君品尝。无论踏进海南西瓜主产区瓜园，或是徜徉海南各城市街区，那一个个圆墩墩、胖乎乎的西瓜无不吸引人们的眼球，若有雅兴不妨体验“拔出金佩刀，斫破碧玉瓶”之情趣，那剖开的西瓜“香浮碧水清先透，片逐弯刀巧更斜。”真让人口舌生津，心欲一尝为快。在海南品尝西瓜，可多了一份别的地方所没有的情趣。这不，在夏天之时，倘若约上几个知己，小憩海边，尽情享受大海美景，聆听拍岸涛声，品尝美味西瓜，那是独具特色的美的享受。

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