武城县创建省级食品安全先进县,武城县创建省级食品安全先进县

编者按：民以食为天，食以安为先。为深入推进武城县创建山东省食品安全先进县工作，充分调动各级各部门和广大群众参与创建工作的积极性、主动性，积极营造人人关心、人人参与创建工作的浓厚氛围，即日起，本报开辟“食安武城”专栏，及时报道全县食品安全监管工作动态，敬请关注。

在省级食品安全先进县创建工作中，武城县深入推行“政府主导、市场引导、部门督导、舆论倡导”，力促省级食品安全先进县创建。

为促进省级食品安全先进县创建工作的开展，县政府统一领导、组织、协调全县的食品安全工作，将该项工作纳入全县国民经济和社会发展规划。专门成立了由县长任组长，副县长任副组长，有关部门主要负责同志、镇街（开发区）一把手为成员的创建工作领导小组，为创建工作的开展奠定了坚实的基础，提供了有力的组织领导保障。

为发挥典型引路的标杆示范作用，武城县从种植养殖、生产、流通、餐饮等各个环节入手，各业态环节分别树立1至2个典型业户 （单位），通过完善制度规范，逐步实现管理标准化、经营规范化。

在种植养殖方面，全面实行标准化生产，强化质量安全认证。探索“粮食绿色增产综合技术模式”，并在粮食高产创建示范方内全面推广，实现“农机农艺结合，良种良法配套”的标准化生产。在生产方面，制定企业管理达标要点，从场所环境、设施设备、人员管理、工艺流程等方面全面规范企业生产经营行为，鼓励企业实施ISO9000、HACCP等体系认证，提高企业质量管理水平。在流通方面，着力推进快检体系建设，首批分别选择3家大型超市和2家学校食堂建设高标准的快检室，加快农贸市场升级改造和食用农产品快速检测室建设，形成示范带动效应。在餐饮方面，重点抓好数量大、分布广的餐饮摊贩示范建设，按照清洁厨房和明厨亮灶的要求，对餐饮摊贩按照原料采购、清洗消毒、工作着装、规范切配、餐厨回收“五统一”的要求进行管理。通过大力实施示范带动工程，达到“典型示范、以点带块、以块促面”的良好效果。

武城县全方位加强食品安全整治，针对农产品、畜禽产品、小作坊等重点领域、重点品种、重点环节，集中组织开展“守护舌尖安全”专项治理行动。

武城县开展农产品和农业投入品专项整治行动，从强化农药经营者内部管理制度建设入手，加强对农药经营户的教育引导，督促农药经营者建立健全“两帐两票、一卡一书”、农药经营告知和高毒农药定点经营、进货查验、质量承诺等制度。同时，加大农药质量抽检力度，随机对农药经营门店所经营的农药产品进行质量抽检，从源头上保障农产品质量安全。开展畜禽产品专项整治，严厉打击生产经营来源不明、病死畜禽肉等不合格肉品违法犯罪行为。开展食品“四小”专项整治，全面取缔“黑工厂”、“黑窝点”、“黑作坊”，加强小餐饮店、小食品店、小摊贩监管力度，全面落实“五项标准”，确保持证率和达标率达到95%以上。开展农村食品安全专项整治，以农产品批发市场、乡镇集贸市场、农村中小学校园及其周边食品经营者和学校（含托幼机构）食堂等高风险业态为重点，以农村食品消费高风险时段和节日期间为重点时段，组织开展重点治理行动。严厉打击制售“三无食品”和假冒伪劣食品行为，全面清理农村食品生产经营者的主体资格。开展餐饮具集中消毒单位专项整治，规范和改善餐饮具集中消毒单位卫生条件和内部管理。

为积极营造社会共治的浓厚宣传舆论氛围，武城县专门制定下发了《武城县创建省级食品安全先进县宣传方案》，激发多元参与，凝聚社会共治合力。深入开展食品安全宣传教育，通过设置宣传标语、广告牌、餐桌公示牌，张贴创建责任清单，建立食品安全微信平台、播放公益广告、设立“食安武城”专栏等多种形式，提高群众对食品安全知识和创建工作的知晓度。同时，严格落实有奖举报制度，畅通12331、12315等投诉举报热线，发挥人大代表、政协委员、新闻媒体和行业协会“食品安全监督员”作用，形成全县齐抓共管、多元参与食品安全的共治格局。

□ 通讯员 黎景明

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