鲁酒传奇 古 贝春解码 第一章草创篇——千年运河漂来扁舟一叶

作者：顾金栋

古贝春，当今天质量上摘金夺银、品牌上中国驰名，中华老字号、中国白酒工业百强企业、中国浓香型白酒著名企业、中国白酒创新典范产品、中国酒业之星、全国五一劳动奖状、全国博士后科研工作站、国家级青年文明号等一串串闪光的荣誉戴满头顶，中国古贝春酒城建设的号角声声震天，一个大写的名字镌刻上中国酒业之林的时候，您有没有想到这是一种历史的必然呢？春从哪里来？春有多古？那千年运河漂来的当初是怎样的一叶扁舟？在历史的长河中她沉浮走过的是怎样的漫漫征途？

名酒溯源

当“千年大运河，万家古贝春”、“中华运河魂，鲁酒古贝春”的广告语早已传遍大江南北长城内外的时候，恐怕连绕城而过的千年运河也不知道武城何以冠以古贝州的缘由。运河水日夜流淌着千年的酒文化，殊不知在她之前在这片古老的土地上就有了贝州美酿的诸多佳话。

让我们先从地理因素上寻找一下蛛丝马迹。这里一马平川，却比有山还深秘。它东控齐鲁，西拒太行，居两京之锁钥，扼黄河之浩荡。其战略要冲之位置，历来为兵家必争之地。明嘉靖《武城县志》载：“武城，禹贡冀州之城。春秋为晋东鄙地。晋因备齐始城焉。”又载，“武城为东郡要区，实古赵地，平广旷阔，四无山阜，东毗强齐，岁饰武备，邑之得名，盖本于此。”又有多版本县志记载：尧、舜、夏、商几代，武城属兖州地。春秋为晋东鄙地。战国为赵地东武城。西汉始设东武城县。西晋初，仍为东武城县，太康中去“东”字，改称武城县。而处于战略要冲之地，必是战乱频发，烽烟四野，民众的“尚武”精神亦胜出一筹，或因慷慨悲歌的燕赵之风，武城民众大有悲壮的英雄之气与烈烈民风。这从这片土地上走出的赵苞、窦建德等一大批铁骨铮铮的英雄好汉身上可见一斑。这与酒的格调、内蕴又是何等的契合？当把酒壮行、美酒祭戈之豪壮在这片土地上演绎出一段段故事，我们又如何怀疑美酒始于武城这一历史的必然？

可见，武城的历史，可以追溯到唐尧、虞舜时代，而有关酿酒的记载也可溯至夏、商，据史料载，那个时代的国酒“秬鬯酒”就产于此。时至春秋，这里是晋国边远的东疆；及至战国，又隶属赵地，为防齐国入侵，赵国在此筑城屯兵，成为赵国之“武备之城”，武城由此得名。而武城所产名酒也随之走进兵营军帐，成为将士们祭戈壮行必不可少之物。而毛遂携武城名酒赴楚国求援，留下“毛遂自荐”典故的同时，也抬高了武城酒的身价。

时至魏晋南北朝时代，北周在武城一带正式建制贝州。此时的武城酒也被推向一个鼎盛。能喝上一碗武城秬鬯酒已成为身份的象征。于是武城酒通过水辑古道走向神州大地，成就了武城酿酒史的第一个辉煌。

隋开皇六年（公元586年），武城属贝州；唐武德六年（公元623年），“移贝州治于历亭”（今武城县武城镇），故，武城又有贝州之称。隋王朝的隋文帝、后夏王朝的建立者窦建德、武城的女婿罗成无不是贝州酒的钟情者。大运河的开挖成功，及至盛唐三百年，贝州酒同唐诗一样成为中国酒业上的一道壮美风景。中华第一状元孙伏伽更是将贝州酒“状元红”的名号传播的香染九域，甚尔成为唐太宗李世民钦定宫廷宴酒。在今天看来，或许这就是贝州酒的第一个“注册商标”、“驰名商标”！于是，神州大地到处流传起一段民谣：买好酒，贝州走，大船开到城门口。一杯状元红，醉得公鸡不打鸣。

经宋、元至明，武城酒无衰退。以五谷之首小米酿制的民间佳酿“小米香”闻名遐迩，一度作为贡酒进献朝廷。明代大学士白钺路经武城留下的“诗成酒尽茶烟歇”的名句，当为例证。

清至民国，三百年中贝州酒渐成衰势，但至建国前仍有一些酒作坊沿卫运河线操持，最著名的当属柴家的“红高粱”、胡家的“杂粮酒”、何家的“小米香”、马家的“地瓜烧”和孙家的“状元红”五大作坊品牌。虽也物美质优，却因战乱频仍、民生凋零，已无力影响全国市场。

悠悠千古事，猎猎酒旗风，俱往矣。历史的车轮滚滚向前迎来中华人民共和国的诞生，也顺即孕育了一个齐鲁酒星的胎灵。

（二）（未完待续）

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