监管更精细 吃得更放心,监管更精细 吃得更放心

民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，涉及千家万户和每个社会成员的切身利益。今年以来，德州市不断提高食品安全监管能力，提升食品安全整体水平，将食品从原料、加工到成品的全过程置于阳光下，让市民吃得更放心、身体更健康、生活更幸福。

监督管理精细化

家住德城区温泉小区的刘女士在超市购买食品后，总是习惯性地来到食品安全查询机前查询食品信息。她告诉记者：“只需扫一下条形码，食品的卫生许可证、生产许可证、生产日期等各类信息即可全部显示，买东西更放心了。 ”

市工商局消保科工作人员介绍，食品安全查询机是一个以计算机网络为平台，集信息查询、发布和法规知识宣传、工商远程监管为一体的终端载体，工商管理部门可用其实时监控各商场超市食品经营相关情况。目前，全市17家大型商场、超市已安装了43台食品安全查询机。今后，全市大中型超市将全面推行流通环节食品安全查询系统，从而实现全市食品经营行业的电子监管全覆盖。

为了让老百姓吃得放心，德州市把食品安全纳入精细化管理范畴，各职能部门对食品安全各个环节进行监管。市质监局严格实施食品市场准入制度，对德州市500余家食品生产加工企业分门别类予以扶持和整治。市食品药品监督管理局在各县市区、乡镇全面建立食品药品监管站，实现从点到面、从农田到餐桌的全覆盖。市工商局结合每年的企业年检和个体工商户验照，严格规范食品经营主体资格和经济户口档案管理，严把食品经营主体准入关。

源头治理长效化

12月13日，武城县万福聚海鲜城、德城区东来顺饭店等55家酒店积极响应本报“坚决抵制‘地沟油\’”的倡议，向社会公开承诺不用“地沟油”。至此，德州市食用油安全承诺单位达到114家。

为了能让百姓放心安全就餐，德州市今年从源头狠抓质量安全，开展了餐饮服务单位食品安全稽查 “百日会战”活动，在100天内对德州市1500余家餐饮单位进行食品安全大检查，重点检查非法添加、滥用食品添加剂行为。

同时，德州市还积极推进“食品安全示范项目建设”工程，在全市范围内重点培育了30处无公害蔬菜生产示范基地、20处畜禽养殖示范基地、25处生猪屠宰安全示范厂等源头单位，以点带面，形成严密的食品安全监管网络。组织开展了“地沟油”“瘦肉精”“食品添加剂” “塑化剂”等食品安全专项检查和食品安全督导检查活动，检查生产经营企业15000余家、农村集贸市场480余个、农村及城乡接合部食品经营户 8487户，有力净化了食品市场。

专项整治常态化

“蔬菜农药残留是否超标？水发产品中是否含有甲醛？肉制品中是否含有亚硝酸盐？食品安全快速检测仪在几分钟内便可作出判断。 ”在随市食品药品稽查支队进行日常检查时，工作人员向记者介绍手中的新设备。

据了解，食品安全快速检测仪是市食品药品监督管理局为加强食品安全力度，今年新引进的设备。该仪器可对食品污染、食品加工环境等20余个项目进行快速检测。

新设备的装备使德州市食品安全执法队伍如虎添翼，今后，德州市食品安全专项整治将进入常态化。整治工作重点围绕当前德州市食品生产加工、流通、消费等环节存在的主要问题，结合德州市“示范街、示范店”等示范创建活动开展专项治理，将重点整治食品生产加工、流通、消费等环节突出存在的问题，力争今年底前在食品生产环节实现对食品生产加工小作坊建档登记监管率达到95%以上，对农村获证食品生产企业建立诚信监管档案达到100%；在食品流通环节，实现农村食品市场重点部位食品经营者持证经营率达到95%以上；在餐饮服务环节，实现农村中小学食堂餐饮服务许可证持证率达到100%；在农产品种植养殖环节，实现蔬菜残留例行监测合格率保持在95％以上，产地水产品质量安全监督抽查合格率保持在97%以上，产地畜产品质量安全监督抽查合格率保持在98%以上，生鲜乳中三聚氰胺检测合格率100%。常态化的专项整治，将切实保障市民的食品安全，让老百姓吃得更安心、更放心。

□本报记者 李根 本报通讯员 井凤燕 刘智勇 郭月影

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