放心粮油，让百姓吃得安全,放心粮油，让百姓吃得安全

米、面、油是关系国计民生的重要商品，如何确保粮食安全，则是重要的民心工程。为此，德州市粮食局积极开展放心粮油工程。

4月30日下午2时，正值最清闲的午后，前来运河便民市场顺发放心粮油店买东西的顾客却络绎不绝。

“我要一袋大米”“给我拿一桶油”，店主王红忙得不可开交。

王红告诉记者，现如今，“放心”两个字已然成为她的粮油店的 “金字招牌”。“进货有了统一的渠道，能够切实保障老百姓吃得安全。 ”

放心粮油工程，正是以保障粮油质量安全为目标，通过规范的配送和销售服务体系，在规范粮油零售市场秩序、提高居民粮油消费安全的基础上，为实现粮油产品从田地到餐桌的全程质量控制加了一道“安全阀”。

“放心”二字值千金

王红到现在还觉得这像一场梦，怎么她粮油店的牌匾上只是加了“放心”两个字，却一下子吸引了这么多顾客？

2008年，运河便民市场成立之初，王红的顺发粮油店便在这里开业了。因为当时市场里只有这一家粮油店，王红店里的生意还算不错。可是近几年，随着另外3家粮油店的陆续开业，王红的生意日渐惨淡起来。竞争的日趋激烈，让王红不得不采用降价的方式来保持竞争力，“有时要按照出厂价把东西卖出去，”王红无奈地说，“我甚至有了关门的想法。 ”

2010年，德州市粮食局开展了放心粮油工程，这个工程让很多像顺发粮油店一样的店铺“起死回生”。

说起当初决定加入放心粮油工程时的情景，王红记忆犹新。 “一天中午，有几个人来到店里问我想不想加入放心粮油工程。 ”因为当时该工程的宣传力度比较大，王红对此也有所耳闻，“他们给了我关于放心粮油工程的材料，并且跟我讲解这个工程的好处。 ”看着即将倒闭的粮油店，王红心里对这个工程并不抱太大的希望，“死马当活马医，要是没有效果就直接关门”。

按照签订的协议，王红的店铺需要整改。店里凹凸不平的水泥地被整洁干净的瓷砖取代；随地堆放的大米、面粉，都放到了货台上面；而油、调料、面食等一系列小件的货物都整齐地陈列在货架上面；崭新的“顺发放心粮油店”的牌匾也高高地挂在了门口。而整改所需的费用，由市粮食局为王红垫付。

怀着忐忑的心情，王红迎来了整改之后的第一天。惊讶，是大多数人的第一反应。 “有的老顾客甚至在店里转了好几圈才开始买东西。 ”王红说。

“惊讶”过后，越来越多的顾客选择来王红的粮油店买东西。 “很多顾客说是看见放心粮油的牌匾才来我店里的，”王红告诉记者，“虽然我的粮油店和其他3家相比位置并不占优，但附近的居民有80%都会来我的店里买东西。 ”王红的丈夫甚至放弃了在外地打工的机会，回到家和她一起经营这家粮油店。 “现在的日销售额已经达到5000元，较之前翻了一倍还多。 ”

进货追溯制度提供源头保障

近年来，放心粮油工程日益深入人心，已成为德州市政府确保粮油食品安全、为老百姓办实事的民心工程。

德州市粮食局监督检查科科长徐德泉介绍说，粮油体系自改革以后，零售市场迅速膨胀，假冒伪劣泛滥、卫生状况不容乐观，“很多老百姓买到不干净的米、面，还找不到这些劣质产品的生产厂家，维权都找不到出口。 ”徐德泉说，“为提高居民的粮油消费安全，从源头上控制粮油销售品的质量，我们成立了放心粮油配送中心。 ”据了解，全市共有3个粮油配送中心，分别位于德城区、陵县和齐河县，这些配送中心全部实行统一进货渠道、统一销售价格、统一质量标准的管理模式，且配送品种全部是被中国粮食行业协会或省粮食行业协会评为“放心粮油”的品牌和取得“QS”认证企业生产的产品，或是经具有资质的相关部门检验认定，符合国家质量和卫生标准的产品。

“通过配送中心降低了业户采购成本，从源头上保证了产品安全，”徐德泉说，“如果市民在放心粮油店里买的商品不合格，我们就能够追溯到其生产厂家，切实维护消费者的切身利益。 ”目前德州市放心粮油店现已达到192家，只有偏远城镇尚未启用配送中心的货物，“配送中心在陵县和齐河县的覆盖面已经达到村、镇一级，我们下一步的工作重点是争取让配送中心覆盖全市的放心粮油店。 ”徐德泉说。

今年3月10日成立的德州市放心粮油工程聚成配送中心，粮油制品日销量达20吨左右，实现了经济效益和社会效益双收。位于德城区的富达粮油店主要以批发为主，进货量需求较大，1000斤面粉三五天就能卖完。 “原来给那些公司打电话送货，但是货物经常不能及时送达。 ”店主方焕云说，而聚成配送中心的成立，则彻底改变了这一局面。 “隔五六天配送中心就会有人上门询问是否需要送货。如果打电话订货，半天之内就能把货送到，很方便。 ”

除从源头保证食品安全外，德州市粮食局还在粮油制品流通方面加强日常巡查和监管，制定《放心粮油店监督管理办法》，每月派专人不定时到各粮油店进行检查评分，并对经营好、信誉高的放心店予以奖励——排名前15位的放心粮油店奖励现金500元；排名16位至30位的放心粮油店奖励现金300元。

目前，德州市 “配送中心——粮油店——消费者”的放心粮油经营网络已基本形成，把放心粮油工程打造成遍布城乡、管理规范、统一配送、便民安全的民心工程成为德州市粮食局下一步的工作重点。

年底放心粮油店总量将超过240家

记者在市粮食局了解到，到2012年底，德州市各县的放心粮油店将达18家以上，总量超过240家。

“在放心粮油店买的大米吃着就是放心！ ”来金山放心粮油店买大米的李大妈乐呵呵地说。如今，放心粮油店已被越来越多的市民接受，很多粮油店也瞄准这一契机，纷纷报名要求加入放心粮油工程。东方粮油店的王磊从年前就报了名，“现在居民的生活条件好了，对食品安全更重视了，听说成为放心粮油店后，可以从配送中心进货，如果出现了问题还有售后服务，既方便我们做生意的，又能保证居民的饮食健康，真是一举两得。 ”王磊说。

徐德泉介绍，放心粮油工程除了让市民吃上安心的粮油之外，还有着保障粮食安全的作用。 “放心粮油店直接面向广大群众，最能了解人民群众对粮食市场供求关系和价格变化的感受和期盼，所采集的信息是最及时、最权威的。一旦粮食市场发生异常波动，这些放心粮油店可成为粮食应急供应系统的联络网点，成为粮食应急供应的前沿阵地，提高粮食安全保障系数。 ”徐德泉说。

□本报记者 曹清 刘平 本报通讯员 王丽

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