张华镇新思路加强农村食品安全,张华镇新思路加强农村食品安全

张华讯 日前，张华镇南园社区村民王泰山高兴地送走最后一拨客人，对镇安监办主任负责人满意地说： “真是得好好谢谢你啊，让俺孙子这满月宴办得又热闹又放心！”

原来，这几天老王的孙子要过满月。农村的孩子满月可是庄户人家的大事，满月宴更是重头戏。老王有心学城里人去镇上的饭店办酒席，可又担心家里太冷清；想在家中热闹一下吧，又觉得村里的卫生条件不大好。

这时，镇安监办的负责人及时与老王联系，提出了一个新思路，工作人员列出全镇持证的饭店和厨师名单，最终老王选择了该镇较大较规范的一家饭店。这家饭店上门为老王提供满月宴服务，自带宴席用的全部桌椅、消毒餐具、各式厨具、鲜菜，由具备《预防性健康体检和卫生培训合格证》的专业厨师现场掌勺，饭菜既卫生可口，又热闹喜庆，一举两得。这是该镇加强农村食品安全工作的一项新举措。

食品安全工作事关人民群众的切身利益，事关社会稳定。张华镇牢固树立以人为本的思想，坚持 “属地管理”原则，高度重视食品安全工作，当作一项民生工程常抓不懈。

该镇实行生产许可证管理，对未办证的食品加工小作坊，摸清底数、建立档案、签订承诺书，加大监管力度，增加检查频次;整顿和规范农村食品市场流通秩序。以农村集贸市场为重点区域，以农村流动食品摊点、小商店、小餐馆为重点对象，加强对市场食品安全的管理；强化农村食品消费环节的监管。

同时，该镇对农村餐饮业和集体食堂，加强分散在各村的小餐馆和学校集体食堂的监管，重点从经营导场所、生产设备、卫生设施、原材料采购、加工操作、从业人员查体培训等方面严格管理和规范。加强对农村家宴的卫生管理和技术指导，强化对农村厨师的健康体检和培训管理。筛选部分管理规范的饭店作为下村举办宴席的推荐单位，供村民选择。

（陈静 郑春亮）

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