德州保店驴肉

德州保店驴肉，又名保店五香驴肉，原产地是和山东省宁津县保店镇同属一行政村的南辛庄，由清代康熙年间，李长荣、李长善、李长春三兄弟创制，嘉庆年间已经成为贡品，距今以成名200多年。一般以冷食为上，常为酒宴之佳肴。有“长官包子、大柳面，要吃驴肉上保店”之说。

1991年载入《中国土特名吃大辞典》、1992年获国际中小企业新品种新企业技术优秀展品奖、1995年被山东省经委确认为山东省传统名特食品，1998年中国著名营养学专家于若木同志亲笔题词“千年佳品，万家共享”，1999年获德森倍名品、名称奖。

保店五香驴肉，严格按照国家食品标准，选德州优质黑驴为肉源采用传统加工工艺，取祖传科学配方，精心制作而成。其特点是肉质鲜美、细嫩爽口、瘦而不柴、肥而不腻、烂而不散、软而不粘、咸淡适口、香味浓郁、风味独特、老幼皆宜。被载入《中国土特名吃大辞典》经“中国肉类食品质量监督检测测试中心”检验，内含十八种人体所需的游离氨基酸，含蛋白质26.1%，属高蛋白低脂肪食品。含钙质(mg/kg)897.5，具极高的营养价值。常用于补血、滋阴、壮阳、润燥、健身等食疗作用。古今中外，备受青睐，是招待贵宾赠送亲友及旅游之最佳产品。

保店驴肉不仅美味可口，常吃驴肉，还有利于舒筋活络，打通穴脉。因此，保店驴肉成为当地练武之人必备食物，并随着江湖艺人，传到四面八方，美名远扬。

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