3月4日是“九九”第一天，这时季节更替,万物生长，专家推荐 这5种野菜营养又健康

□本报记者滕璐本报通讯员王琰

3月4日是“九九”的第一天，数九天已接近尾声，这时万物生长，野菜开始走上人们餐桌。“许多野菜都具有养生防病的功效。 ”德州市中医院东院区内科副主任医师曹旺波介绍，并推荐了5种野生菜。

荠菜，降胆固醇。荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜还具有护肝保肝、健胃消食的作用。

马齿苋，其药用价值有清热利湿、解毒消肿消炎的作用，春季食用马齿苋还可以养肝护肝。

面条菜，改善春季咳嗽哮喘。春季气候多变，是咳嗽哮喘的高发季，常吃面条菜能很好地改善咳嗽哮喘。

苦菜，提高抗病力。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强自身免疫功能，提高抗病力。

香椿，含钙、磷、钾、钠等成分，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。春季是清肝养肝的最佳季节，常吃香椿可以起到清肝明目的作用，对视力下降及眼干眼疲劳有很好的恢复作用。

曹旺波提醒，吃野菜也有禁忌，不要采摘水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采、乱吃；有些野菜含有对人体不利的物质，食用前先用热水焯一下，口感也会变好；野菜上面附着许多细菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时；此外野菜含食物纤维比较高，婴幼儿消化能力弱，不宜多吃。

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