皇明转型开创太阳能餐饮产业推出上百款光热烹饪厨具

在全球太阳能美食季暨烹饪方式革命论坛展示现场，皇明集团董事长黄鸣（前左）正向来宾介绍太阳能微厨产品。

抛弃传统的燃柴、燃煤、燃气灶具，只用太阳光热，照样能够制作出各种各样的饭菜，且美味不减。这个看似无法实现的梦想，目前已经在德州皇明集团实现。

皇明集团董事长黄鸣8月2日在全球太阳能美食季暨烹饪方式革命论坛上宣布，他们凭借20多年的太阳能产业技术积累，已经成功研发出系列太阳能微厨具，把太阳能产业与餐饮产业紧密结合，在全球开创了太阳能餐饮产业。黄鸣大胆地预言，太阳能餐饮产业能够替代传统的烹饪方式，减少温室气体排放，低碳环保，必将带动人们生活方式的变革，前景广阔。

开创太阳能餐饮产业，缘于皇明集团参与的一次环保检测。2016年冬，皇明与万科C-Team承办全球清洁炉灶项目，选取陕西延安农村窑洞试点。检测人员用PM2.5测试仪测试开放炉灶做饭时的数值，测试结果完全爆表，仪器显示的PM2.5数值上限高达2000微米。按照相关标准，严重污染值区间是PM2.5在150微米-250微米。

这个结果让黄鸣震惊不已。事后，他又查阅专业资料发现，这并非个例。据世界卫生组织统计，全球每年因使用固体燃料在明火或没有烟囱的开放炉灶上做饭或取暖，导致室内空气污染，造成160万人死亡；每年有近700万人因使用煤或气烹饪导致缺血性心脏病、慢性阻塞性肺病、肺癌，过早死亡；全球还有近24亿人依赖木材取暖、烧水、做饭，每年因此有1300万公顷森林遭砍伐。

自称“太阳能痴”的黄鸣从此下定决心，要研发一种能够完全替代传统灶具且要充分利用太阳能的新产品，让人类用上环保厨具。2018年7月，在前期试制太阳能烧烤厨具的基础上，皇明集团成功研发出系列太阳能微厨具，型号、式样超过百种。

在论坛太阳能微厨产品展示现场，记者看到，这种新型的太阳能微厨具利用太阳能热焖原理制作美食，烤、蒸、煮、煲等烹饪方式都能实现，且无油烟、无明火，无安全隐患，与传统的烧烤、热炒、油炸食物相比，太阳能微厨具减少了传统能源炙烤对食物营养的影响，不会产生致癌物，对人体健康十分有利。皇明太阳能微厨具一般由两块聚光板、一支集热管组成，能够方便自如地折叠，宛如一个手提箱，携带方便，给人以舒适、绿色、卫生、时尚的烹饪新体验，符合当下人们追求健康、注重饮食的消费心态。现场工作人员演示太阳能微厨具使用过程，烤红薯、烤南瓜仅需1030分钟即可享用。为应对阴雨天气带来的阳光不足，皇明集团专门研制出太阳模拟器，以保证太阳能微厨具每天都能正常使用。

此次论坛由国际太阳能学会、宜可城—地方可持续发展协会（ICLEI）、中国节能协会、中国低碳行动联盟、中国农村能源行业协会、山东省旅游饭店协会、山东省烹饪协会主办，皇明集团承办。

太阳能餐饮——这个全新的产业，引起参加论坛的中外专家高度关注。国际太阳能学会前主席、澳大利亚人莫妮卡·奥丽芬女士说，8年前，她来德州参观过皇明集团，如今皇明集团发展很快，中国太阳能行业也相应地发生了重大变化，目前已发展成为世界上规模最大的光伏利用国和电动汽车出口国，太阳能因此更多地走进人类生活。莫妮卡·奥丽芬希望在全球更大范围利用太阳能产品，特别是皇明最新研发的太阳能微厨，这是烹饪方式的一次革命，虽然有一个长期推广过程，但是应争取尽早让每个人都能享用，让全球认知。

中国可再生能源学会有关负责人认为，太阳能微厨作为一种可再生能源产品，在中国广大农村地区推广，不仅前景看好，更具特别意义，它能够让众多农村家庭妇女告别灶前的烟熏火燎，摆脱因生火做饭产生的油烟污染，保护身体健康。太阳能微厨在人烟相对稀少、阳光充足的高原、海岛地区，也很有推广使用价值。

与会专家普遍认为，皇明集团首创开发的太阳能微厨产品，以餐饮美食为媒，与传统厨具功能不相上下，普及利用太阳能，拓宽了太阳能应用领域，是业内重大创新突破，必将推动餐饮消费升级，成为绿色环保的特色餐饮方式。这也符合党的十九大提出的不断满足人民对美好生活的向往的新时代社会需求。目前，人类利用太阳能远没有结束，皇明集团作为业内领先企业，理应履行更多使命与担当，继续创新不懈，依托国家乡村振兴战略，积极参与扶贫攻坚，瞄准人工智能、无人厨房方向，推出更多优秀的太阳能餐饮产品，优先向餐饮习惯类同的国家和地区推广，让人类更加广泛地利用太阳能。

如何推广使用太阳能微厨产品，皇明集团已经成竹在胸。据黄鸣介绍，他们将依托国家4A级景区——皇明太阳谷，建设独具“餐饮+旅游+文化”特色的“太阳能吃货小镇”，构建以太阳能为主要能源的完整实体经济产业链，涵盖太阳能美食、太阳能文化、太阳能酒店、太阳能社区、太阳能交通、太阳能工业、太阳能农业、太阳能养老业、太阳能博物馆等。在这里，人们日常生活要用的太阳能热水、太阳能净水、太阳能照明、太阳能采暖、太阳能空调、太阳能未来建筑等应有尽有。可以说，在未来的太阳能吃货小镇，一切皆可用太阳能。

专注太阳能行业多年的皇明集团已找到新旧动能转换方向，开始集中发力把产业触角延伸到太阳能餐饮产业。黄鸣雄心勃勃地透露，未来三年，他们要复制百处“太阳能吃货小镇”，太阳能餐饮这个全新的产业，将成为支撑皇明集团发展的新增长点。

（采写/摄影 本报记者 匡名梅）

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