严防严管严控食品安全风险

本报讯（记者郑东岩 通讯员 孙培昌）5月3日，记者在凤冠假日酒店看到，酒店设置了健康教育宣传栏，还利用电子显示屏、桌牌等形式，营造出浓厚的迎接国家卫生城市复审宣传氛围。此外，酒店实行明厨亮灶工程，在用餐区设置了显示屏，消费者在就餐时能看到厨房的食品加工过程。“我们厨房制定了日常管理法，确保食品安全新鲜。 ”凤冠假日酒店行政总厨滕俊华表示。

德州经济技术开发区积极开展餐饮行业卫生专项整治，各镇街和综合执法监管部5个市场监督管理所加大对餐饮单位督促整改力度，督促食品经营业户悬挂公示营业执照、食品经营许可证、健康证，严格落实进货查验、卫生消毒、健康管理等制度，保持经营场所环境卫生、干净整洁。

目前，经开区范围内学校食堂、餐饮单位有1400余家，执法人员突出食品原料采购、加工、就餐等环节的卫生检查，并实行问题销号制，全链条实施餐饮质量安全提升工程，严防、严管、严控食品安全风险，确保群众饮食安全。

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