严查火锅店食品安全

德城讯（朱彦姝王宇聪）11月13日，德城区食药监管局组织执法人员对辖区火锅店进行检查，确保食品安全。

11月起，该局开展为期1个月的整治火锅类餐饮单位行动。行动以火锅底料、添加剂、食材为重点，“六查六看”开展检查。查食品原料进货渠道是否合法，看食品原料进购有无查验登记和索证索票、外包装标识是否符合要求；查非法添加非食用物质和滥用添加剂行为，看食品处理区域内是否存放可疑的非食用物质；查食品添加剂使用是否符合规定，看火锅底料、调味料中使用的食品添加剂是否公示；查从业人员体检情况，看从业人员是否取得有效健康证明；查餐厨废物处置情况，看处置记录；查管理制度和措施落实情况，看台账登记是否完整。截至目前，共检查火锅类餐饮单位150家，下达责令整改通知书5份。

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