真够文艺范儿 贫困村里有了咖啡厅

□本报记者 张立峰特约通讯员 肖开丰

“听说青云村开了家农民咖啡厅叫‘青云咖吧\’，要不要去看看？”11月16日，中江县辑庆镇青云村开了一家农民咖啡厅,一时间成了这几天辑庆镇人聊得最多的话题。一些途经青云村的游客，也发现了这家山脚下的农民咖啡厅。

一个市级贫困村为何想到开咖啡厅？“为乡村旅游，也为村民增收。”青云村村支书周鹏程说。

让游客多停留片刻

青云村有12个组，837户共2043人。“村里人不少，但每年外出务工的就超过了一半。”周鹏程告诉记者，多年来村里仅靠传统种植，村民年均收入9000元左右。

这几年，依托县政府和项目资金，青云村的基础设施得到了明显改善。“村子变美了，村民生活环境更好了，但收入始终提不上来。”周鹏程说，青云村有着优质的自然资源，山清水秀、空气清新，乡村风味十足。

“我们周边有好几个景点：西眉湖、芍药谷和黄继光纪念馆，这几年的客流一直很稳定，但‘川A大军’都是路过青云村，和村里一点关系也没有。”为了吃上 “旅游饭”，周鹏程认为，得有固定场所吸引游客下车停留。

周鹏程在成都考察乡村旅游时发现，像洛带古镇、黄龙溪古镇等著名景点有很多“洋玩意儿”：快餐厅、西餐厅、咖啡厅、书吧等。这些是游客的消费集中区，青云村何不试试？开一个咖啡厅如何？

有了想法后，周鹏程四处征求意见，还找到了县长李霞帮忙出谋划策。“李县长很支持我们，还帮助全村寻求启动资金。”周鹏程告诉记者，在大家的关心和帮助下，青云村筹集了20多万元的社会资金，让全村吃上 “旅游饭”的梦想更近了一步。

咖啡厅开业火了

打造一家咖啡厅，“软、硬件”都要学习。“硬件”方面，周鹏程在网上搜集资料，浏览国内多家咖啡厅的外观形象和内饰装潢，还请来了曾参与过黄龙溪古镇设计与规划的专家，为咖啡屋的打造提供设计方案。

有了设计图纸，说干就干。咖啡厅的建材和施工，都由村里人来负责。“利用原有农房，我们进行了升级改造，最终建成了既洋气又有浓浓乡村风味的农家咖啡屋。”除了修建环节，周鹏程还请村里人来做咖啡厅保洁员和服务员。

如何制作一杯好的咖啡？咖啡文化有哪些？村里没人有经验。

“不懂就出去学。”经过报名和筛选，20岁的青云村小伙儿马源龙被选为农民咖啡厅的核心咖啡师。马源龙告诉记者：“我到成都一家咖啡厅学习,从职业咖啡师身上学到了很多。”马源龙感叹说，除了咖啡烹煮的技巧，那种追求品质、追求完美的精神令他十分佩服。

11月16日农民咖啡厅开业，马源龙学成回来迅速上岗，乡亲们都来围观，马源龙也因此小有名气，圈粉不少。

一周多的时间，青云村的咖啡厅“青云咖吧”一下子火了，众多游客慕名而来，都想尝尝这农村咖啡是什么味道的。“现在才刚起步，目前每天营业流水能有500多元。”周鹏程告诉记者，游客也对咖啡厅的内饰环境、人员服务等方面提出了很多宝贵意见,未来他们还将提供更周到、更贴心的服务，以吸引更多的游客到青云村。

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