“喝豆浆”的红苕涨到肉价钱

“12元一斤！”这不是卖肉，而是卖红苕。近日，遂宁市安居区永丰绿色五二四红苕专业合作社的红苕通过了中国质量认证中心的有机认证，身价立马从几元一斤涨到“肉价钱”。

□陈波 本报记者 任鸿 文/图

[田间调查]

“喝豆浆”的红苕价高味好

嫩绿的豌豆尖上挂着晨露，一棵棵油菜在田中整齐地排着队……12月16日，记者来到位于遂宁市安居区会龙镇桃房村的百亩524红苕原种场。

红苕原种场，为何种的多是豌豆、黄豆、油菜呢？带着疑问记者找到合作社理事长李远林。“这些农作物都是为红苕服务的，一是提供天然肥料，二是改良土壤。”李远林介绍，红苕一般是5月栽种，11月收获，其余时间，田间就会轮种豆类、油菜等，因为豆类根瘤菌是天然的氮肥，能增加土壤肥沃度，榨油后的油枯以及黄豆、胡豆发酵而成的“豆浆”则是红苕的特供养料。“不用化肥，‘喝豆浆\’长大的红苕味道口感更好，营养更高，价也更高。”

然而，红苕的有机之路并不容易，李远林告诉记者，专合社2007年成立，花了近8年时间才通过有机认证。

找一块“宝地”是前提。专合社相中了撂荒多年的二台土、三台土。“这些土壤多年未施化肥，底子好。”即便如此，专合社还是通过多年的轮种、休耕、翻沙沟等不断改良土壤。记者看到，不大的原种场内，有八口接蓄雨水的池子，通过管道灌溉，李远林将其称作“无根水”。最后是种子。据介绍，524有机红苕的种子是由省农科院生物核技术研究所培育的优良品种。

什么是有机的栽种方式？李远林总结为回归农耕社会的“自给自足”。“不使用农药、化肥、生长调节器、膨大剂、转基因是专合社的‘底线\’”。记者看到，原种场内设有频振式杀虫灯，不远处是养猪场，沼液则通过管道流入田间。“猪吃的是田里的红苕藤，腐熟的沼液已杀死了有害物质。”

[市场探路 ]

有机“傍”大城市遂宁难觅踪影

记者走访了遂宁沃尔玛、美好家园、新都商场等相对高端的超市以及川中大市场等农贸市场，均未发现有机蔬果的踪迹。沃尔玛食品部主管郝志新告诉记者，有机食品在遂宁并不好销，比一般酱油贵四倍的有机酱油一天卖不到一瓶，而且政府监管比较严，卖场的审查能力有限，销售有机食品门槛较高。

524有机红苕销量如何？李远林告诉记者，“我们的定位是当川渝高端市场的‘搬运工\’，本地市场没有考虑。第一批800吨已被红高粱餐饮和一个养生协会订购了。”

[回应 ]

必须树立“资源环境有价”理念

仅存于中高端市场的“有机”，该不该推广开来？在国家农业部科技教育司副司长石燕泉看来，有机生产是趋势、也是必须。“我国生态农业发展不同于人少地多国家，必须要树立‘资源环境有价\’的理念。”“当前，资源环境对生态农业发展的约束已十分突出。”全国政协常委，中科院院士武维华调研发现，全国已有17个省的氮肥平均施用量远远超过国际公认的上限——每亩15公斤。如何“回归”生态友好型的农业生产方式？武维华建议通过立法的方式引领规范，让生态栽种成为习惯。

降低有机食品的生产成本，石燕泉认为技术是突破口。“应把提高资源利用率、土地产出率作为优先目标，研发推广高产稳产和资源节约型、环境友好型农业先进适用技术、提高农产品产出水平和可持续发展能力。”

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