元宵节吃点另类的汤圆

元宵节将至，还是在家自己煮汤圆吗？今天，商报记者带你吃一吃不一样的汤圆！

奇形怪状的永记汤圆

现在这家小店全是阿姨在打理，从厨房到收钱的，统一都是戴白帽穿围腰，服务周到不说，感受到的是一水儿的亲切。除开面类，店里的小吃品种也很多，绿豆粥、银耳汤、臊子蒸蛋、镟子凉粉……几乎将成都的传统小吃一网打尽了。汤圆的馅料都是最传统的，一碗有五种味道，玫瑰、五仁、洗沙、花生、芝麻，每个汤圆的形状还不一样，比如两头尖尖、中间圆圆的就是玫瑰，奇形怪状只为了让煮汤圆的阿姨好辨认。

地址：武侯祠东街13号

加心肺的重口味汤圆

重庆彭水县有一种风味小吃，听名字就觉得不可思议：心肺汤圆，只晓得酸辣粉可以加心肺，没想到汤圆还可以加。这种汤圆以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等。这种味道没亲口尝过实在是想象不出来，有机会一定要去试试。

地址：彭水县街头小吃店

肉滚滚的邻水肉汤圆

提起黄嘉汤圆，邻水人无不交口称赞。黄嘉汤圆包括三种，除了比较大众化的夹心汤圆、醪糟汤圆外，还有特色鲜明的鲜肉汤圆。黄嘉肉汤圆的馅是用精细猪瘦肉制成，活像一个肉丸子，这样的创意全国都难以找出第二家。这是邻水县城大西街人黄仲一不断研究、改良创立的饮食品牌。黄嘉肉汤圆好吃，在于它选用的是上等的糯米粉制作，汤圆芯子是把新鲜的瘦猪肉搅碎，再配上盐和味精搅拌，使肉入味，汤料里再加上一层葱花和香油，一碗香气溢人的黄嘉汤圆就可上桌了，光看颜色就让人垂涎三尺。

地址：邻水县古邻大道黄嘉汤圆

浪漫满溢的玫瑰汤圆

今年元宵节撞上了情人节，汤圆也多了浪漫味道，玫瑰、巧克力都入馅，还有品牌推出了水果系列汤圆，有甜橙、菠萝、草莓等多种口味，让汤圆增加了许多“甜蜜”的感觉。好利来有一款玫瑰汤圆是选用云南海拔1900米高原凌晨三点盛开的玫瑰花瓣精制而成，用玫瑰花瓣糖渍做成汤圆馅料，吃到口里软糯细腻润滑还有淡淡的玫瑰幽香。今年这个双节重叠之时，除了送女朋友玫瑰花还可以附带一盒玫瑰馅的汤圆，寓意更加美好。

地址：好利来专卖店

重出江湖的郭汤圆

在成都饮食界，中华老字号、成都名小吃“郭汤圆”、“赖汤圆”有“南赖北郭”之称，但“郭汤圆”几近消失，鲜有听闻。但就在春节前，沉寂多年的“郭汤圆”居然在成都宽巷子悄然亮相。“郭汤圆”由四川中江县人氏郭永发创立，始于清朝末年，其馅心细腻精巧、口味新奇，尤以“洗沙”最受欢迎。现在“郭汤圆”的洗沙馅汤圆，仍然依据老传统做法，入口即溢满口腔的秘密也在这里。

地址：宽巷子11号

成都商报记者 吴坚

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