豆腐小镇有力量

本报记者  曾征 许江韵

阳光明媚的四月天，记者又一次来到这个以红、白二色为名，以红、白二字勾勒出悠远历史记忆和醇厚人文情怀的“川西最美小镇”——什邡市红白镇。

春意萌动的红白山里弥漫着浓浓的豆香，这个以“豆腐”而闻名的深山小镇处处洋溢着温暖和谐的气息。在全镇党员干部的带动下，广大群众积极主动参与到建设旅游红白、文化红白、生态红白中来，为“豆腐小镇”未来发展凝聚起强大的力量。

“民”字当头  “量身定制”真情服务

在生产生活中，群众需要什么？红白镇党政一班人思前想后，决定为群众“量身定制”真情服务。

首先以支部为单位，摸清党员干部、党小组长、普通党员、镇村组各级干部基本情况。然后以村（居）为单位，摸清各村（居）需帮扶的困难群众、特色种植业户、特色养殖业户、农家乐经营户、卫生责任区等具体情况。目前摸底调查工作已基本完成。

红白镇党政办主任徐正涛告诉记者，当前，全镇各支部通过与群众面对面的联系、心贴心的交流，围绕“群众自身能做什么，群众需要做什么，党员干部能为群众做什么”，在帮助群众充分挖掘自身潜能和尊重群众需求愿望的基础上，再综合党员、干部个人特长、能力等因素，拟定党员干部对口联系群众名单，进而为群众“量身定制”信息、商铺诚信经营、种养技术、包卫生责任段等类别的服务。

“镇党政班子成员至少联系3户，镇属各部门主要负责人、各村（居）支部书记、主任至少联系2户，一般党员干部至少联系1户！”徐正涛说，为了突出实效性，该镇还推行“亮牌”服务，即将专门制作的写有党员干部姓名、监督电话等内容的联系群众牌挂在所联系对象的门前，便于联系群众和接受群众监督。

“我们还将以走访群众、座谈、测评等方式对联系服务群众实效和满意度进行测评，对测评分值低于80%的，要进行‘补课\’并约谈党员所在支部主要负责人。”

抱团发展  众手共烹“豆腐盛宴”

“老板，来份你们的‘温汤豆腐\’哇！”

“要得，马上来！”

……

正值午饭时间，镇上的一家家餐馆里飘出阵阵饭菜的香味。在一家名为“005号餐馆”里，老板娘王世蓉招呼着客人里里外外忙个不停。“来我们这里，肯定要吃‘豆腐宴\’嘛！” 王世蓉神秘地笑着说。

何为“豆腐宴”？徐正涛为记者解开疑惑——

德阳市第三届文旅大会后，“豆腐商业”潜藏的巨大价值利益渐渐凸显。红白镇党政班子一直思索着如何深挖豆腐特色，完善豆腐产业链，将豆腐打造为“红白一绝”，将特色的豆腐文化与红白这片高山流水相融，拓展群众增收渠道。

红白豆腐既然因“文旅”而名声大噪，旅游六大件“吃住行游购娱”又以“吃”为首，何不将豆腐与吃相结合，精心打造一桌能代表红白悠久文化、优美风景的“豆腐盛宴”呢？红白镇党政一班人当机立断，研究制定了《红白旅游发展后续推进计划与课题的安排意见》，负责豆腐宴制作的商业业态课题组，积极组织红白辖区餐饮业主召开恳谈会，凝聚起加快推进红白“豆腐宴”出品的共识，并组织餐饮业主以AA制的方式赴广元剑门关专题考察学习豆腐宴制作。如今，舜业嘉苑、豆腐酒家、005号餐馆、红蓥饭店等餐馆相继推出了以“红白豆腐”为主要食材的美味佳肴。

“今天不是周末，客人还不算多，到周末的时候，成都、德阳、彭州那些地方的游客都要专门来我们红白吃‘豆腐宴\’，有时候还得排队呢！”王世蓉告诉记者，她在红白镇已经开了20年的餐馆，但从未有一个时期能像现在这样让她仿佛有着使不完的干劲。如今这家餐馆里，王世蓉丈夫当主厨，她则负责迎接客人、结账以及前前后后跑腿，每月下来都有一笔可观的收入。

眼下，红白镇党政班子正大力推行“政府引导+协会引领+示范店示范+餐饮业主参与”的“四位一体”抱团发展模式，力争在4月底以前，集镇辖区餐馆做出的“豆腐宴”都能达到一样的菜名、一样的价格、一样的餐器、一样的菜单、一样的店招、一样的服务“六个一”标准，以先示范店、再集镇餐馆推广、后农家乐业主广泛参与为序，努力构建红白“豆腐宴”大格局，让来红白的游客不论在哪家餐馆都能品尝到同品质的“豆腐宴”。

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