食品安全“亮剑行动”全面展开 六大食品专项整治确保群众“舌尖上的安全”

食品安全涉及千家万户，是老百姓生活大事，能不能给老百姓一个食品安全保障考验着执政能力。去年12月，新组建的市食药局从市场到餐桌实行全面监管。1月11日，2014年德阳市“亮剑行动”食品安全专项整治正式开始，用100天的时间对食用油等6项、15个方面的食品安全进行整顿治理，对严重违法的经营单位，将首次纳入“黑名单”监管并向社会公布，确保群众“舌尖上的安全”。

严厉打击掺杂掺假和非法添加

此次专项整治重点针对食用油、乳制品、调味品、酒类、鲜活水产品、保健食品6大类品种，15个方面的问题。

在食用油的专项整治中，以菜籽油、玉米油、花生油、调和油为重点，全面排查由于掺杂使假原辅料隐患造成的过氧化值、酸价超标等；排查制售“地沟油”、掺杂掺假等违法犯罪行为；排查使用霉变油菜籽、花生、大豆或未经检验检疫合格的动物油脂等原料生产食用油行为；排查回收使用食用油和使用极性组份、过氧化值、酸价超标食用油的违法行为。

乳制品专项整治，以流通、餐饮环节为检查重点，严厉打击销售不符合食品安全标准乳制品的违法行为；严厉打击在标签、配方、原料、推迟标注生产日期等方面的虚假标识行为。

调味品专项整治，以火锅底料、豆瓣、辣椒粉（酱）、麻辣烫调料等为重点，全面排查添加罗丹明B、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罂粟壳等隐患。排查生产火锅底料过程中非法添加罂粟壳的行为；排查生产销售、使用含罗丹明B、苏丹红的豆瓣、辣椒粉（酱）的违法犯罪作为。

以白酒特别是散装白酒为重点，全面排查甲醛、工业酒精、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、邻苯二甲酸酯类物质等隐患。排查生产加工、销售用甲醇、工业酒精等非食品原料生产加工白酒的违法行为；排查超范围超限量使用食品添加剂的违法行为；排查生产经营无标识、标识不全、虚假标识或标注“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样白酒的违法行为。

鲜活水产品专项整治，以进入批发、零售市场和餐饮服务单位的草鱼、鲤鱼、对虾等鲜活水产品为重点，全面排查添加孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物等隐患。严厉打击销售、使用非法添加了有毒有害物质水产品的违法犯罪行为；严厉打击销售含禁用药物水产品的违法行为。

保健食品专项整治，以减肥、辅助降血压等功能保健食品为重点，全面排查添加西布曲明、阿替洛尔等隐患，严厉打击生产销售非法添加化学药物成份违法行为。

一“注水猪肉”窝点被取缔

在此次整治过程中将突出“五个一批”，即抽检一批重点食品，排查质量安全隐患；查处一批制售假冒伪劣食品案件，保障食品质量安全；曝光一批典型违法违规案例，震慑违法违规行为；移送一批情节严重、影响恶劣的涉嫌犯罪案件，保持对食品安全违法犯罪的高压态势；规范一批重点食品行业，指导食品经营主体诚信经营、落实主体责任，为切实提升德阳市食品安全水平奠定良好基础。“此次食品整治力度空前，对严重违法经营者，我们将首次纳入‘黑名单\’监管并向社会公布。”市食药局人员说。

按照整治方案，1月15日前市食品药品稽查支队完成食用油、乳制品、调味品、酒类、鲜活水产品、保健食品共57批次进行抽检。对一群众举报旌阳区某经营部涉嫌生产“地沟油”进行了调查，并向公安部门通报了调查情况；对一网友举报什邡市回澜镇某村存在“注水猪肉”窝点进行了调查、核实，对该经营户非法经营生猪行为进行了取缔；向社会公示了38家保健食品诚信经营示范单位。

查质量安全树诚信典型

按照方案要求，接下来的100天时间里，市食药局和6个县（市、区），将重点针对食用油、乳制品、调味品、酒类、鲜活水产品、保健食品6个大类，对食品生产、流通、餐饮服务各环节，全面排查质量安全隐患，查处制售假冒伪劣食品行为。加大对农村市场、校园周边、城郊结合部、社区居民院落的检查，认真进行食品安全隐患排查；突出重点场所，加强对集贸市场、商场、超市的检查，督促食品经营者严格落实索证索票、进货查验、进销货台账、质量承诺等制度，规范经营行为。

在春节前夕，加强对食用油、乳制品、调味品、酒类、鲜活水产品、腌腊制品等重点食品的检查，严密监控食品质量，确保节日消费安全。在餐饮服务环节上主要结合春节节前、德阳灯会美食节、2014年春季开学前学校食堂专项整治，加强对学校、建筑工地食堂，承接婚(寿)宴、年夜饭等集体用餐餐饮单位，旅游景区(点)为重点，对餐饮环节食用油、乳制品、调味品、酒类、鲜活水产品进行监督检查。

保健食品在生产环节围绕中江、旌阳、广汉3家生产企业原料购进、生产工艺执行、出厂检验等重点环节加强监管，严厉查处非法添加行为。在流通环节以减肥、辅助降血糖、增强免疫力等为重点品种，严厉打击非法销售、虚假夸大宣传等违法行为，树立一批诚信经营示范典型，提升德阳市食品安全保障水平。本报记者 陈晓霞

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