4000斤山腊肉香肠滞销老板急盼买主

本报讯（张红记者陈晓霞）还记得绵竹清平那色泽鲜亮、肥而不腻、让人回味无穷的山腊肉吗？今年因为疫情影响，绵竹清平山货坊里的山腊肉和香肠严重滞销，老板欠下养殖户18万生态猪收购款无力支付，他希望通过媒体牵线搭桥，帮他们多找买主，早日销售出去，好尽快支付欠下农民的收购款。

3月7日，记者在得知清平山腊肉滞销的消息后，第一时间来到位于绵竹紫岩街道大树路的清平山货坊。记者看到，不到20平米的店铺挂满了老炕山腊肉、火炕肉和“风雪吹”香肠，一块一块肉质紧密、肥瘦相宜的腊肉让人垂涎欲滴，已经晾干的香肠，散发出诱人的香味（图）。店铺里还悬挂着德阳市第四届国际农业博览会组委会颁发的“消费者喜爱产品”等牌匾。

“我们每年和清平的农户签订收购协议，全程监督他们的饲养过程，全力确保收购回来的生态养山猪肉质和口感，并建立产品可追溯体系。”山货坊的老板谢德勇称，清平山货坊里的腊肉香肠在制作过程中，采用的是祖传盐制加工加雪风吹干，再进百年火儿房用木材烟熏一两个月，等到肉的水分蒸发完，木头的烟熏味浸透腊肉，山腊肉才算做好了，是绝对的无添加绿色产品，历年来都是不少市民或游客的必备“年货”。今年因为疫情影响，所有产品全部滞销。目前山货坊还有大约3000多斤腊肉和1000多斤香肠，希望早日销售出去，尽快支付欠下农民的收购款。

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