弘扬川菜文化 德阳一餐饮企业走出国门

（记者邱洁）日前，由罗江醒园食府和罗江餐饮协会成员共同投资的“醒园家宴”在印尼雅加达开业。

多年来，他们借力自身平台优势，通过搜集民间美食再现《醒园录》菜品，结合市场消费需求和地域民俗观念开发新菜品，全力打造集川菜文化与调元文化于一体的“醒园家宴”餐饮品牌。

“醒园家宴”立足弘扬川菜文化和调元文化，罗江餐饮协会主动作为，充分发挥资源优势，严格选派能力过硬的大厨到雅加达店掌勺。自开业以来，“醒园家宴”受到当地群众和华人的好评，央视印尼记者站也给予了高度关注。“醒园家宴”已成为当地群众了解四川的重要窗口。

为进一步弘扬传统饮食文化，打造具有国际影响力的川菜品牌，市商务局积极发掘地方饮食文化、传承沉淀川菜精髓，致力打造“川菜之乡”和“川菜走出去”，积极鼓励全市餐饮企业“研菜品、创品牌、出国门”。市商务局相关负责人表示，将继续加大工作力度，引导餐饮企业和协会开展菜品创新和品牌打造，按照“政府引导、企业主导、消费向导”的模式，推出更多的川菜品牌走出四川、走向世界。

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