面对面交流 成德厨艺大赛举行

本报讯（记者伍玲）近日，“炼椒寻香”川菜匠人评选活动——成德厨艺交流大赛在德阳举行，全市30余家大中型餐饮单位的30名精英厨师现场制作摆盘，成都2家知名餐饮单位厨师现场展演制作菜品，成德两地同行面对面交流厨艺，互促互进，共同推动现代餐饮服务业加快发展。

怪味排骨、馋嘴蛙、茉莉花香煎虾球、珍菌卷拼琥珀骨……比赛现场，色香味俱全的30道菜陆续出锅上桌，观摩的业内人士纷纷挤上前学习、拍照。

据德阳市餐饮饭店与烹饪行业商会有关负责人介绍，本次比赛以“创新”为宗旨，力求挖掘德阳本土的夏季创新菜品，不断满足消费者对餐饮文化的需求。通过成德两地现场烹饪切磋交流，不断提升厨师自身技术水平。从本次参赛厨师们的水平来看，无论是选材、制作和菜品营养搭配较以往都更上了一个台阶，类似的比赛今后还将持续举办。

据介绍，大赛将评出一、二、三等奖共6名，其中一等奖1名奖励1200元、二等奖2名奖金1000元、三等奖3名奖金800元，还将评选参与奖。

本报讯（记者伍玲）近日，“炼椒寻香”川菜匠人评选活动——成德厨艺交流大赛在德阳举行，全市30余家大中型餐饮单位的30名精英厨师现场制作摆盘，成都2家知名餐饮单位厨师现场展演制作菜品，成德两地同行面对面交流厨艺，互促互进，共同推动现代餐饮服务业加快发展。

怪味排骨、馋嘴蛙、茉莉花香煎虾球、珍菌卷拼琥珀骨……比赛现场，色香味俱全的30道菜陆续出锅上桌，观摩的业内人士纷纷挤上前学习、拍照。

据德阳市餐饮饭店与烹饪行业商会有关负责人介绍，本次比赛以“创新”为宗旨，力求挖掘德阳本土的夏季创新菜品，不断满足消费者对餐饮文化的需求。通过成德两地现场烹饪切磋交流，不断提升厨师自身技术水平。从本次参赛厨师们的水平来看，无论是选材、制作和菜品营养搭配较以往都更上了一个台阶，类似的比赛今后还将持续举办。

据介绍，大赛将评出一、二、三等奖共6名，其中一等奖1名奖励1200元、二等奖2名奖金1000元、三等奖3名奖金800元，还将评选参与奖。

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