“夜宵网红”小龙虾又迎热销季

周建（左）帮老主顾网虾。

炎炎夏日，一份爆炒小龙虾，再来一瓶冰冻啤酒，成为德阳市民在盛夏时节的“夜宵标配”。而六、七、八月恰是一年之中小龙虾收获旺季，其肉质在这个时节最肥美。在旌阳区东湖乡刁桥村7组周建的虾塘里，每天来来回回购买小龙虾的人群络绎不绝。

今年的小龙虾行情如何，市场规模有多大？6月8日下午，记者带着疑问来到周建家了解情况。

小龙虾陆续产出养殖户喜笑颜开

当天下午，烈日炎炎。记者来到周建的虾塘旁，看到不少人在虾塘里网小龙虾。“这些天来买虾的人很多，有虾贩，还有一些餐厅老板和一些喜欢吃虾的老主顾。”周建称，有些老主顾买虾，喜欢自己跑到虾塘里去网，既有趣又好玩。

周建说，很早以前他就开始养虾了，从最开始的几分田到如今的100多亩。2016年，他成立了水产养殖合作社，带动周边农户一起养殖小龙虾。“现在好多农户养殖的虾苗都是我们提供的，包括8组村民。”在他的带动下，刁桥村8组村民也加入养虾行列，今年还成立了一个水产养殖合作社，专门养虾。

周建与记者正说着话时，在虾塘里网虾的老主顾提着一桶小龙虾走过来了。“老周，称一下这桶小龙虾有好多斤。”“15斤。”老主顾二话不说，拿出300元钱递给周建。老主顾讲，因为他特别喜欢吃虾，每年都会到周建这儿来买，他觉得周建养的虾品质好，生态养殖，虾肉特别美味。

“现在刚刚进入产虾季节，八九月才是真正的旺季。”周建说，现在每斤虾可以卖20至25元，旺季时，可以卖到30多元一斤。一年产2万多斤虾，收入就有四五十万。“3月底我们就已经陆陆续续卖虾了，目前通过合作社组织和农户自己卖，总共已经

销售9万多元了。”周建称，有些虾贩让他每天供应200斤虾，但害怕供应不上，没敢接单，小龙虾的市场需求很大。

世界杯开幕在即小龙虾将更火爆

年轻人对小龙虾的痴迷，使小龙虾一度成为夏季宵夜中的时尚火爆单品，有“夜宵界网红”之称。“今年的小龙虾行情将会更火。”周建笑着说，因为今年有世界杯。记者了解到，2018年世界杯开幕在即，很多球迷心目中的看球“绝配”已经变成小龙虾和啤酒。“和老友一起喝着啤酒，吃着香辣小龙虾，看C罗的八块腹肌，被调侃为世界杯的正确打开方式。”

小龙虾有多红？据《中国小龙虾产业发展报告（2017）》显示，2007年至2016年，全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加至85.23万吨。当前，中国养殖面积超过900万亩，为全球最大出产国。小龙虾从一个“外来物种”，演变成了一种“网红美食”。

记者在德阳市各大餐饮店看到，当前，小龙虾招牌菜悬挂在门店的显眼处，各种烹饪方法均有。餐桌上，一盘小龙虾已成为必不可少的美味佳肴。“我今年还不敢跟很多餐饮店联盟，因为需求量大，害怕销量跟不上。”看着如此大好的市场前景，周建无奈地说，今年产量超不过3万斤，只能省着点卖。

文/图本报记者陈晓霞

周建（左）帮老主顾网虾。

炎炎夏日，一份爆炒小龙虾，再来一瓶冰冻啤酒，成为德阳市民在盛夏时节的“夜宵标配”。而六、七、八月恰是一年之中小龙虾收获旺季，其肉质在这个时节最肥美。在旌阳区东湖乡刁桥村7组周建的虾塘里，每天来来回回购买小龙虾的人群络绎不绝。

今年的小龙虾行情如何，市场规模有多大？6月8日下午，记者带着疑问来到周建家了解情况。

小龙虾陆续产出养殖户喜笑颜开

当天下午，烈日炎炎。记者来到周建的虾塘旁，看到不少人在虾塘里网小龙虾。“这些天来买虾的人很多，有虾贩，还有一些餐厅老板和一些喜欢吃虾的老主顾。”周建称，有些老主顾买虾，喜欢自己跑到虾塘里去网，既有趣又好玩。

周建说，很早以前他就开始养虾了，从最开始的几分田到如今的100多亩。2016年，他成立了水产养殖合作社，带动周边农户一起养殖小龙虾。“现在好多农户养殖的虾苗都是我们提供的，包括8组村民。”在他的带动下，刁桥村8组村民也加入养虾行列，今年还成立了一个水产养殖合作社，专门养虾。

周建与记者正说着话时，在虾塘里网虾的老主顾提着一桶小龙虾走过来了。“老周，称一下这桶小龙虾有好多斤。”“15斤。”老主顾二话不说，拿出300元钱递给周建。老主顾讲，因为他特别喜欢吃虾，每年都会到周建这儿来买，他觉得周建养的虾品质好，生态养殖，虾肉特别美味。

“现在刚刚进入产虾季节，八九月才是真正的旺季。”周建说，现在每斤虾可以卖20至25元，旺季时，可以卖到30多元一斤。一年产2万多斤虾，收入就有四五十万。“3月底我们就已经陆陆续续卖虾了，目前通过合作社组织和农户自己卖，总共已经

销售9万多元了。”周建称，有些虾贩让他每天供应200斤虾，但害怕供应不上，没敢接单，小龙虾的市场需求很大。

世界杯开幕在即小龙虾将更火爆

年轻人对小龙虾的痴迷，使小龙虾一度成为夏季宵夜中的时尚火爆单品，有“夜宵界网红”之称。“今年的小龙虾行情将会更火。”周建笑着说，因为今年有世界杯。记者了解到，2018年世界杯开幕在即，很多球迷心目中的看球“绝配”已经变成小龙虾和啤酒。“和老友一起喝着啤酒，吃着香辣小龙虾，看C罗的八块腹肌，被调侃为世界杯的正确打开方式。”

小龙虾有多红？据《中国小龙虾产业发展报告（2017）》显示，2007年至2016年，全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加至85.23万吨。当前，中国养殖面积超过900万亩，为全球最大出产国。小龙虾从一个“外来物种”，演变成了一种“网红美食”。

记者在德阳市各大餐饮店看到，当前，小龙虾招牌菜悬挂在门店的显眼处，各种烹饪方法均有。餐桌上，一盘小龙虾已成为必不可少的美味佳肴。“我今年还不敢跟很多餐饮店联盟，因为需求量大，害怕销量跟不上。”看着如此大好的市场前景，周建无奈地说，今年产量超不过3万斤，只能省着点卖。

文/图本报记者陈晓霞

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