餐馆售卖福寿螺引“吃货”恐慌 部门：不属禁售食品、但有风险

日前，有网友在微博中报料称，市区某餐馆公然出售“外来入侵物种”福寿螺，不仅向顾客热情推荐，还制作了宣传幅挂在店内显眼位置，“食用福寿螺，可能引起寄生虫在脑部感染。”该帖一出，引发了不少“吃货”的恐慌。食药监部门表示，福寿螺不属于禁售食品，但有一定风险。

记者看到，在商家的宣传幅中，将福寿螺列为了“菜品推荐”，称其肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和多种营养。记者联系上发帖的网友，对方表示，前几天在店里消费时，店家向每一桌食客盛情推荐福寿螺，“我没敢点这道菜，询问了店家，对方说不清楚福寿螺不能食用。”随后，记者来到该餐馆。服务员告诉记者，目前店里已暂停出售这道菜品。

据了解，福寿螺于1981年引入中国，目前已被列入中国首批外来入侵物种。其外观与田螺极其相似，食用未充分加热的福寿螺，可能引起寄生虫在人体内感染。

福寿螺究竟能不能食用？记者咨询了德阳市食药监局餐饮科，工作人员表示，在法律禁售的食品中不包含福寿螺，“没有明文规定不能食用，但存在一定风险，食用时要经过高温，烹饪时间要足够，才能确保食品安全。”该工作人员表示，在自然状态下，蛙、螺、鱼、虾都可能出现寄生虫，但造成寄生虫感染的关键并不是福寿螺，而是加工方式，“如果商家追求口感，不做熟，食客吃了之后就会有风险。”

本报记者李涵

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