巧用林下空闲地 羊肚菌高产高效

采收的羊肚菌。（受访者供图）

产量最高的是桂花林，亩产达到400-500斤

□本报记者 周金泉

夏季就要来了，绵阳市游仙区街子镇经科食用菌专业合作社，迎来广东、丽江、辽宁、德阳等地羊肚菌经销商和种植大户的关注。原来，该合作社利用桂花林、桃树林、枇杷林和葡萄架下的空闲地，探索出了羊肚菌的高产模式，平均亩产羊肚菌400斤以上，赚钱效应明显。

林下空地是个宝

种羊肚菌恰恰好

“我原来种羊肚菌，是在小麦地里采用平棚 （搭遮阳网）露地撒播菌种的方式进行套种，全省目前大多也是这种模式。”4月17日，经科食用菌专业合作社理事长贾中科说，“我每年拿1000亩小麦套种羊肚菌，一搞就是5年，1亩小麦地可产200-400斤羊肚菌。”

去年11月，贾中科发现，当地一些种植桂花、桃树、枇杷、葡萄的大户，大部分林下都是空起的，这些林很荫蔽，如果用来种植其他农作物，会因生长不良而产量低，但是利用起来种羊肚菌却正好，因为羊肚菌喜阴喜湿。

“我在120余亩桂花林、近100亩桃树林、50亩枇杷林、100亩葡萄架下套种了羊肚菌，从今年3月10日开始大面积采收，到4月10日采收结束。平均亩产羊肚菌400斤以上。”贾中科说：“产量最高的是桂花林，亩产达到了400-500斤；桃树林和枇杷林，400斤/亩；葡萄架下只有300斤/亩。”

分析高产的原因，贾中科认为，主要是林下空闲地荫蔽性、保湿性好，而且，这些林下空闲地是属于从未种过任何农作物的“生地”，土地休养得好，所以产量表现也好。“桂花树一年四季都不落叶，它的荫蔽性是最好的，所以产量也最高；桃树林、枇杷林的荫蔽性不太好，保湿性差一些，所以产量不如桂花林；葡萄架下，产量最低，是因为葡萄采用的是避雨栽培技术，保湿性差，而且因接受不了雨露滋润，空气中湿度不够，同时，业主也要考虑葡萄的生长而节制用水，这也影响到了羊肚菌的产量。”

贾中科介绍说，在桂花林、桃树林、枇杷林和葡萄架下套种出来的羊肚菌，品质都还不错，他套种的“梯棱”“六妹”等两个人工主栽品种，都达到了这两个品种应有的色泽——褐色和黑色，同时，肉厚尖顶。

避雨保温亩纯收入上万元

“我一是以很低的租金从业主手中租林下空闲地，二是与业主合作，我们出种苗和技术，业主出人工、林下空闲地和遮阳网。这样，成本就投得很低。”贾中科说：“每亩包括550瓶菌种、1600袋二次营养袋（混合小麦、谷壳、木屑等养料）、遮阳网的投入一般在6000元。按常规栽培管理方式，林下套种比露地种能节约一两千元的成本，林地套种羊肚菌可利用树干作为支架搭设遮阳网，搭个1.8米高的遮阳网，桂花林的高度就正好，我把遮阳网搭在桂花树上，根本就不用再搭架了。”

这样，贾中科林下套种的羊肚菌，大面积的纯收入都达到了每亩1万元以上。贾中科算了一笔账：按目前新鲜羊肚菌60元/斤计算，产量最高的桂花林，平均亩产450斤，亩产值即达27000元，除去成本，每亩桂花林的纯收入就达21000元；而亩产只有300斤羊肚菌的葡萄架下，亩产值可达18000元，除去成本，纯收入也达12000元。

据贾中科介绍，虽然羊肚菌喜阴喜湿，但林中雨水多、湿度过大，小菌遭遇冷浸容易死掉。因而，林下套种羊肚菌，地上不能湿脚、地温不能低于12摄氏度，否则，就要采取“棚中棚”的方式，即在平棚（遮阳网）下面搭设小拱棚，为羊肚菌避雨和保温。

“二次营养袋的摆放，与小麦套种羊肚菌差不多。首先在袋上扎几个眼，摆放在厢面上，每80厘米×45厘米呈‘品\’字形摆放。”贾中科说。

贾中科表示，下一步，他将主要考虑在桂花林、杨树林和柑橘林下套种羊肚菌，实现羊肚菌的高产稳产。

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