我的拿手好戏

拿手好戏，人人都有。而我，可谓是十八般武艺，样样都会。但是——样样都不擅长。只有极少一部分技艺，能被我炼得炉火纯青。其中，炒菜就是一个。

假期到，蹿厨房，拿锅铲，叮叮当，我要给老妈露上一手。

要么炒一盘青椒土豆丝，要么来一碗西红柿炒鸡蛋，再或者煮一锅紫菜蛋花汤……简而言之，就是欺负老妈手法陈旧，赶不上时尚潮流。这不，星期六，我就给老妈秀了一手——土豆条炒肉。

备好食材，菜刀、肉刀立刻从刀架上跳上了菜板，跳起了舞步。很快，一小盆“金条”和一盘鲜肉就备好了。我立刻唤醒蓝幽幽的火焰,唤来了抽油烟机的蜜蜂之声,油也在我的辅佐下，跑进了锅里，激动得手舞足蹈。

很快，铁锅里放起了一连串的小爆竹，噼里啪啦，好不热闹。我左手一扬，几颗花椒跳进滚烫的油锅。旋即，我端来肥肉，左手一翻，倒入锅中，溅起了一颗颗油珠。

锅铲在飞扬，肥肉在歌唱，肉里的油很快就跑出来观风景。瘦身完毕的肥肉，牵手、拥抱它的孪生兄弟。端来瘦肉，通通赶进油锅里，一一进行洗澡更衣。

随着时间的流逝，锅里变得越来越热闹，肉穿上了金黄色的新衣。可惜，我没能抓紧时间下土豆，等我反应过来已经迟了，肉的新衣上已经点缀着黑点。

我慌慌张张地把土豆条倒入锅中，锅铲更是跳起了圆圈舞。或许是土豆条们都有一点儿丰满，用这点儿时间还炒不熟。我加大火候，加快翻炒，想办法在保证土豆炒熟的情况下又避免烧焦、粘锅。

不一会儿，土豆条炒肉出炉了，我加了盐，尝了味儿，又加了点儿酱油掩盖烧焦的缺憾，撒上细葱，正式装盘出菜。所幸，妈妈没有尝出异样，连声称赞我的厨艺。拿手好戏，终于在我的掩盖下，没有丑态百出呢。

炒菜——我的拿手好戏。可惜的是，这次尝试几近失败。哎，我的大意，差点失了荆州呀！

这炒菜就和人生一样，还需要再接再厉，练好绝活儿！德阳市罗江区深雪堂小学六年级 管顺良亚指导老师 周辉

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