家鹅下的“蛋中蛋”能吃吗？ 部门：常见情况、可放心食用

罗江县鄢家镇景福村4组村民张丽华养鹅多年，近段时间她发现，捡到的2个鹅蛋个头比一般的蛋要大一圈，敲开竟然还有“蛋中蛋”。“不晓得是啥原因，这蛋到底能不能吃呢？”张丽华满是疑问。

“中午去捡蛋，捡到的时候摇了一下，有一点响，我打开一看，发现竟然有一个小蛋包在里面。”张丽华说，她捡到的这个鹅蛋要比平常见到的大一圈，并且蛋内多了一个如同鸡蛋大小的“蛋中蛋”（图）。

听说张家的鹅生了个“蛋中蛋”，村里不少邻居都来看“稀奇”。“村里70多岁的老年人看了过后，都说没见过这样的蛋。”张丽华说，家里的鹅养了2年多，平时主要喂谷类、米饭、草等食物，“蛋中蛋”还是头一次。

“它一直待在窝里不出来，下了蛋隔了10多天又下了一个，前10天捡到一个蛋摇起来有响动，我以为坏了就丢了，最近又捡到一个我就试着敲开，发现里面有个蛋。”张丽华回忆说，在产这2个蛋之前，鹅有过异于平常的表现，这让她不确定“蛋中蛋”是否能够食用。

记者随后采访了罗江县动物疫病防控中心副主任何纪波，何纪波表示，“蛋中蛋”的形成是由于一个完整的蛋形成之后，再从输卵管排出，产蛋过程中，由于母鹅在受到惊吓等外界刺激后，又使已经形成的蛋被挤压回到输卵管的上部，再从输卵管排出的时候，又保护了蛋白以及蛋壳，重新形成一个完整的蛋,“这是比较常见的情况，市民可以放心食用。”

通讯员王涛

本报记者周梅

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