景区青年以文待客 巴山大峡谷创业者成为文化“大使”

“今天已经挖好线槽，马上就可以装修了，我想在新修的十几个房间里增添更多的土家族风情。”9月14日，宣汉县渡口土家族乡果坝村村民王青学走出自家的酒店大门，紧邻的就是他正在新修的一排两楼一底的民宿，石墙与木材构筑出土家族吊脚楼样式，还添置了旧石墩等不少有年代感的装饰。

“8月份酒店房间全住满，挣了近5万块，马上又要忙着准备食材，迎接农民丰收节和国庆节活动。”32岁的王青学笑着说，现在景区发展得越来越好，等年底新修的土家族风情民宿建成，明年收入肯定会更可观。

在巴山大峡谷景区内，跟王青学一样吃上“旅游饭”的人不少，做餐饮、开酒厂、搞种植……利用景区开发的契机，他们在景区的各个地方“生火造饭”，并致力于添加土家文化这一重要“作料”。

这两天，在三墩土家族乡，29岁的王仁松也在自己酒厂忙碌着，“像我们这样的年轻人就是需要安下心来，传承文化建设家乡。”他介绍，现在有许多酿酒人都采用烧锅炉或天然气，而他的酒厂还是用土家族传统技艺，坚持用煤作燃料，“用煤炭更难把握火候，但酿出的酒口味更纯正。”

现在，王仁松的酒厂日产量达200斤，除了零销给顾客，还销往景区内的好几家酒店。他还打起了做文创产品的主意：“我不久前还在外面专门拜师学习了叶雕和木雕，结合土家文化发展文创产品，希望能够‘留’住我们的土家文化。”

从2018年开始，在渡口土家族乡独立运营餐馆“于氏吊锅楼”的于涛，做的就是土家族特色的吊锅菜。今年6月，他又新开了有土家族特色的中餐馆。“一定要把土家文化展现给游客，”于涛说，他下一步计划做规模更大的特色民宿和餐饮，留出更多的空间呈现土家族习俗及民俗表演，增加游客的体验感。

“我们在装修民宿的时候，可以以土家文化为主，并不需要投入重金。”于涛除了厨师兼老板，还有个身份，便是“创业培训师”。9月13日，他受邀给70位景区内的青年人讲课，如何创业？如何进行成本核算？如何进行管理？干货满满的一堂课引来不少“学员”前来请教。

“希望更多的年轻人能返乡创业建设家乡，把土家文化讲给更多的人听。”于涛说。

（据四川在线）

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