吃麻辣鲜香 品内涵人生 小天鹅火锅达州店“毛肚鹅肠”再升级

热闹的春节渐行渐远，而在节日期间给人们留下深刻印象的重庆小天鹅火锅达州店，以“毛肚、鹅肠”系列菜品的再次升级，脆嫩、爽滑和入口化渣的口感，备受广大食客喜爱。从春节初二开门以来，南门口店、南大街店、西外店和宣汉店，每天晚上翻台成常态，其火爆态势令人咋舌称奇！

清油毛肚、鹅肠品质再升级

火锅美食只有在严格管理和标准化的实施过程中，才会有创新。小天鹅火锅达州店团队，一直秉持这个理念，也深得小天鹅火锅总部集团高层的赏识，甚至配发全国各地加盟店的火锅底料味道时，也要征求他们的意见。而小天鹅火锅达州店的清油毛肚、鹅肠菜品，在精挑细选上等原材的同时，再经后期的保鲜贮藏、秘制辅料浸制拼盘后，这两道菜的材质、味道再度升级，入味更快、口感更加脆嫩。用筷子夹上毛肚、鹅肠，只需在汤料中烫涮8秒左右即熟，当与舌尖味蕾触碰的一刹那，你就有了咀嚼下咽的欲望。舌尖如秋风扫落叶一般，将毛肚、鹅肠快速送至牙床，随即轻咬，嘴唇闭合以防外流……哇塞，脆嫩弹牙、汁水充盈，一鼓作气下咽，爽滑、过瘾，味美至极……

扎根达城15年

小天鹅火锅从2003年入驻达城至今已有15年，在达州火锅行业并不多见。不单是发源于重庆的连锁品牌，关键在于达州店的接地品质和味道的精细把关。自2003年南门口店开张后，南外店、西外店、宣汉店相继占据达州火锅王牌市场。其味道和品质，都给予了市民近乎完美的答案，是市场的认可，也是广大食客由衷的选择。

食品安全为先

达州店负责团队特别钟爱亲自把关的每一道菜和独有的味道，每每令食客大快朵颐、乐享其中。“我们亲手采购的原材、原料，层层把关，吃着放心！”原材采购到加工到上桌，每一道程序都有专人负责监督。“食品安全年年在提，而要落实到面和点，细节管理很重要，这就是小天鹅火锅持久的根本所在。”达州店负责人说。

事业大于盈利

“小天鹅火锅四家直营店员工众多，每年工资福利支出近千万元。”负责人说，小天鹅火锅达州店做到一定的阶段，更多的是一份责任担当和人们的认可度。“首先是可持续发展的一项事业，其次才是盈利。每年让利给消费者的菜品价值高达百万元。”目前，市场对于小天鹅火锅的菜品味道，还有过硬的环境，不少商界精英人士的评价都很高。市民普遍认为，小天鹅火锅既有味道的张扬，又有沉淀的一种内涵，不喧闹的一种高雅氛围，品吃火锅就有了一种境界。

小天鹅，是洁白、清新的化身，是高尚节操的代名词。当与火锅结伴成“小天鹅火锅”，小天鹅火锅的每一个人，都为了赋予小天鹅火锅的美丽和灵气而守护前行。“民以食为天，食以安为先。”小天鹅火锅达州店，一直践行不改初心，才有了达州市民的高度认可和接二连三的分店问世。未来，我们笃信，属于小天鹅火锅的天空将更加广阔、更加蔚蓝！

□戚劲松

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