——访四川名牌、四川佳肴食品有限公司

做良心食品 做良心企业

“我担任达州市政协委员已十年。今年又被选举为宣汉县人大代表。短短的十年多委员、代表经历，让我更加坚信一个原则：做良心食品、做良心企业家。”面对笔者的采访，四川佳肴食品有限公司董事长李洪川淡淡地说道。

十几年前，也就是2003年开始，我才真正接触牛肉制品这个行业。比起很多干企业的人来说，我还算年轻。当时买下川驰牛肉厂时，我也是在朋友的引荐下，购买了这个国有企业。用近半年的时间，解决了企业职工的养老保险等一系列遗留问题。在老职工带新职工、新职工不断刻苦学习的发展基础上，企业渡过了一个个艰难阶段，最终，迎来了企业发展的春天——入驻宣汉县工业园。

入驻工业园，对我们企业的发展是一个质的飞跃。不光厂区面积增大（由原先的20亩，增加到50亩），企业还享受到了很多有利于企业发展的优惠政策。在宣汉县委、县政府的大力支持下，我们新厂的规划站在了一个更高起点——邀请西南大学食品研究院专家团队对建厂一系列步骤和设备配置、产品结构进行重新规划、设计论证。用新技术，保存原有香味。用新包装，不断满足现代人们工作、生活餐饮——“要味道不要饱肚”新要求。

我们川驰牛肉，质量好、味道也好。这与我们一贯倡导的绿色、环保理念一脉相承。我们厂，所选的原料牛肉，全部是新鲜的本地农户散养和圈养、以及基地养殖场的健康活牛集中屠宰而成的鲜牛肉。在我们这个生态良好、草料植被没有污染的山丘环境下，我们的牛肉味道保留了纯正的清香味道，虽然我们厂规模小，不是大型企业，但我们的产品供不应求。我们现在牛肉产品，共有7大类20多个小类。

做良心食品，做良心企业，是我们一贯的主张。我虽从事企业时间不长。但我这十几年一直把持着这个信念在做事。那怕我发展慢点，我也不做损害消费者利益的事。我们做食品企业的，性质决定了不能做歪的。我们中国人，讲究“民以食为天”。一个做食品企业的，如不能自身首先做好质量把关，就是把自己置于风口浪尖，就是“毁灭自己”。而且，做起歪的来，活起也很累。与其随时担心被查、被处罚，不如坦坦荡荡地做人、规规矩矩地做事。不做食品不说，要整，就整对的做，操正步。所以，我们是本着良心做事，不追求利益最大化，真心地为消费者提供优质、高品位的风味牛肉。今年6月，我们佳肴食品公司川驰牛肉被上级评为达州市唯一一家：原生态、原产地、原产品的品牌。7月，我们厂家选用的蜀宣黄牛被国家质检总局授予全国地理标志。

这些成绩的取得，也是对我们坚持良心做事，做良心食品的回报。这么几年来，我们没被工商局、质监局处罚过，也与我们坚持“做良心食品”自律有关。无论是突然检查，还是正式检查，我们都坦然面对。不做假，不违心。我们从不收购病、死牛肉。我们只采购健康的牛，为消费者提供健康、安全的食品，是我们的初衷和责任。

打造优质美味佳肴牛肉制品

我们一直向前

“川驰牛肉香飘万里,佳肴食品誉满神州”，四川佳肴食品有限公司地处川东四大重镇之一,素有牛肉制品之乡的达州市宣汉县南坝镇,交通十分便利。

公司原系国有企业后经改制而成股份制企业,公司现占地50余亩,员工100余人,拥有总资产8000多万元,配备有先进的屠宰设备、加工设备及冷冻设备,已达到年产5000吨牛肉制品、年处理肉牛10万头的生产能力，在同行业中属佼佼者。公司严格按照GB/T23969-2009和Q/SJY0001s-2016的标准要求生产“川驰”牛肉片、丝、条、干、手撕、灯影、香卤等七大系列三十多个品种，产品独树一帜,麻辣味、荔枝味、香辣和泡椒等多种口味,都具有味道鲜美,回味诱人的特点,食口性强,适应性广,现畅销大西南各省市,远销北京、上海、新疆、昆明、深圳、湖南、湖北等省市，深受消费者的青睐,产品供不应求。

宣汉依托大巴山良好的自然生态,草丰水美,牛羊肥壮,“宣汉黄牛”素有“吃的是中草药,喝的是山泉水”的美誉,以其肉质细嫩,营养丰富,低脂肪,高蛋白而闻名中外，早已载入《中国牛种志》和《世界牛种名录》。

“川驰”牌香油牛肉片、丝、条、干是经四川省科委批准开发的膳食新产品,该产品系我公司九十年代独创的先进生产技术,改变传统的牛肉以水煮再卤制的加工方法而保留牛肉的“原汁原味”再加上地方传统工艺精制而成。“川驰”牌手撕牛肉和香卤牛肉是我公司密制独特配方而做成的休闲食品。每天屠宰鲜活的宣汉黄牛(绝无死牛、病牛、注水牛肉进入公司)选其肉,无筋无油、低脂肪、高蛋白辅以白糖、食盐、香油、海椒、芝麻等十多种调料及白寇、砂仁、白胡椒等中草药,经科学配方精制而成,营养丰富,男女老少皆宜,包装别致精美,保存期长,是宴席、旅游、馈赠、休闲娱乐之珍品,它已成为中国大巴山名特产品。

公司抓住改革开放的历史机遇,大胆创新,调整产业结构,企业获得了快速发展,自1992年经省级专家新品验收合格以来,先后获得了四川省首届“巴属食品节金奖”、“四川省消费者最喜爱商品”、“中国食品行业优秀产品奖”、“中国专利十年成就展金奖”、“四川市场畅销商品品牌”称号, 四川省质量管理先进单位，达州市计量信得过单位,达州市知名商标,达州市首届旅游商品设计大赛优秀奖等殊荣。2007年在县委县政府和相关部门的关心下又取得了“无公害农产品”的殊荣，2009年被评为达州市重点龙头企业。2011-2013、2014-2015年川驰牛肉均被评为四川名牌产品。2016年6月，川驰牛肉被上级评为“原生态、原产地、原产品”品牌；7月，我们厂家选用的蜀宣黄牛被国家质检总局授予全国地理标志。

我们还可以为消费者提供更富个性化的产品，欢迎电话咨询。电话：0818-5522998，传真：0818-5522290，联系人：李德谋，手机：18784896333，E-mail:lidemou@163.com，商务QQ：69840323 地址：达州市宣汉县南坝镇龙文村工业园区

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