查死角 堵盲点 万源确保学校食堂及周边食品安全

为全面排查学校食堂食品安全隐患，确保师生饮食安全，万源市市场监管局坚持学校食堂食品安全反复抓，早落实的工作措施，切实保障学校食堂食品安全。

全覆盖

该局对万源市所有中、小学校、托幼机构食堂及学校周边餐饮店开展了食品安全专项检查工作，共出动执法人员644人次，检查384家餐饮单位（其中学校食堂73家、托幼机构食堂44家、学校周边餐饮单位267家），责令整改81家。同时为严格落实学校的主体责任，市场监管局与全市117家学校食堂均签订了《学校食堂食品安全责任书》，健全和完善了食品安全监管机制。

突重点

通过专项检查，督促学校严格执行学校食堂食品安全管理制度，落实食品安全管理人员及食堂工作人员工作职责，制定工作方案，重点围绕学校食堂食品安全关键环节控制、防控食物中毒关键措施等环节开展自查，规范食品安全管理行为。

该局严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规和规范要求，加大监管力度，重点检查学校食堂食品原料采购关、进购原料储存关、加工过程生熟关、从业人员卫生关，及时排查和消除食品安全隐患。

抓落实

“学校食堂食品安全事关学校师生身体健康安全，必须确保万无一失。”为进一步强化监管工作，该局采取日常监管和专项检查相结合的方式，查死角，堵盲点。近期，该局党组书记、局长杜克波亲自带队对城区学校食堂及周边餐饮店食品安全开展督查，各分管领导分片区组织执法人员同时开展学校食堂及周边餐饮店食品安全再一次“回头看”，对全市117家学校食堂食品安全监管职责落实情况、学校食堂内部管理情况、前期春季学校食堂专项检查中存在问题的整改落实情况进行了重点督查。

（本报记者 卢璐 罗天志）

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