万宝之源 物阜民丰 ——万源学生笔下的家乡特产

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旧院黑鸡甲天下

□万源市旧院中学八（2）班/徐奇峰

走进山清水秀的万源旧院镇，房前屋后，田间地头，你时不时会看到一群黑鸡,脚步便会停下来,观看那突如其来的免费演出:一群黑鸡中，只见两个身穿黑得发绿的盔甲、头戴红得似火的盔帽的战士，各据阵地一边，怒目圆睁，颈毛耸起。两只充满杀意的黑公鸡，双翅拍打，扑腾在空中，用锋利的爪向对方刺去。就这样来来回回斗了几个回合，输者一溜烟跑进树林，胜者和其它鸡紧随其后，消失在丛林深处......

“旧院黑鸡，四川特有，中国独有，世界稀有。”这可不是浪得虚名。不光黑公鸡很特别,就连黑母鸡也有独到之处。全身黑毛不说,全身皮肉乌黑也不说，单是黑母鸡下的蛋就很特别。白鸡蛋不说，很常见；白中泛黄的虽很少，但你可能也见过。可是你见过绿色的鸡蛋吗?你可别不相信,旧院黑母鸡下的可真是绿鸡蛋!几声“咯咯”之后，你跑去一看，一枚绿色的鸡蛋躺在黄色的稻草上，格外引人注目。捡起蛋来，敲开蛋壳，你会发现里面与众不同——蛋清儿晶莹剔透，蛋黄黄得透出红。用旧院黑鸡蛋炒出的蕃茄鸡蛋，颜色纯黄，味道细而不腻，吞进肚中，口留余香。

看到这里，你就要产生疑问了:这旧院黑鸡为什么如此与众不同?这黑鸡是咋养出来的?告诉你吧，我们旧院黑鸡是放进山林散养出来的,主要喂一些玉米、黄豆、萝卜叶、红苕、土豆、红薯藤，它们成天漫山遍野跑，饿了捉食虫子，渴了喝山泉，它们的生命力特别顽强，耐得住严寒，熬得住酷暑。

黑鸡肉味道极其鲜腴，营养价值不可估量。一盘宫保鸡丁，一碗土豆炖鸡，就会让你垂涎三尺，无可抗拒。

大概是因为山水造就了黑鸡健康的黑色、威武的雄姿，大概是因为严寒酷暑造就了黑鸡肤黑、肉细、蛋绿......无论谁造就了它，我们都得感谢，因为它美丽了巴山，富裕了巴山，美味了生活！

这就是旧院黑鸡，我爱巴山深处那抹靓丽的黑！

（指导教师：邓晓艳）

漫山遍野富硒茶

□万源市白羊乡中心小学九（1）班/李奉霓

我的家乡--万源市白羊乡，是地道的茶叶之乡。那里漫山遍野都是茶树，郁郁葱葱，像一片绿色的海洋。又因茶中含有丰富的微量元素“硒”而闻名天下。

人间四月,正是采茶时。几场春雨过后，唤醒了正在沉睡的茶苗。雾气升腾，隐隐约约望着眼前的一片片春绿，仿佛采茶女正迈着轻盈的脚步款款而来，伴随着一阵阵悦耳动听的歌声飘浮入耳，那身段，那笑容，早已沉迷于那抹茶香中，醉了满心的呢喃。

走进茶园，那扑鼻的香味让人陶醉。陆陆续续至七点过后，茶叶丛中已是人头攒动，此时山上又是另一番景象。人们边采茶边唠家常，互相打趣，有几个上了岁数的妇人，还会时不时讲上那么几段笑话，听得半山的人一片哄笑。对面山上的人听见这边传去的笑声，也大声叫喊着，掺杂上几句凑凑热闹。茶乡热情而爽朗的笑声随着此起彼伏的采茶声，汇成欢歌笑语一片。

泡绿茶，应该做到“入座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄”。把茶叶放入沸水中，茶叶在水中翻滚，捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白鹤，翩翩然向蓝天飞去了。再往杯子里看，杯中茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群嗷嗷待哺的小鸟，因而得名为“雀舌”。这是富硒茶中的上品。

“有朋自远方来，不亦乐乎！”白羊人民淳朴善良，每逢家客来临，都会敬上一盏这样的茶。茶气枭枭上升，茶香四溢，悠悠地飘进了你的鼻子，让人心旷神怡。喝一口茶，心中一股暖流涌上心间，清香清鲜缓缓流下，沁人心脾。小呷一口，微苦，细细品味，又略带柔甜，咽之，再回味，满口醇香，刹那间，一种接近完美的满足感，让人闭上双眼，陶醉其中。品茶就如品味这惬意的生活，能品出一方静谧的天地。（指导教师：王雪莲）

大竹河畔豆腐香

□万源市大竹镇中心小学六（2）班/施丹

生活在大竹河小镇，你会发现你曾梦想的岁月静好，唾手可得。而最让人记忆深刻的，是那原生态的乡村味道--豆腐。豆腐不仅仅是家乡人重要的营养来源，也是他们发家致富的途径，更是家乡人的一种情怀，因为它们代表着家的味道。

一提到大竹河，人们自然会想到豆腐，所以大竹河素有“豆腐之乡”之说。不管是隆冬还是盛夏，黎明时分，宁静的小镇总会被“卖豆腐咯，卖豆腐，钟楼坪豆腐、自家原创豆腐、纯天然豆腐……”阵阵叫卖声打破小镇的宁静。伴随着叫卖声，还有“给我划两斤豆腐”、“给我舀两勺渣豆腐”、“给我称两块豆腐干”“给我来两碗豆花”等声音传来，人们以这样的方式开始新的一天。逢年过节，尤其是外地人，都会买上三五十斤豆腐干、红豆腐、豆油皮等，带回家，或自己吃，或送给朋友，其乐融融。

大竹镇自古就有生产豆腐的历史。当地土产的巴山豆，在任河水的滋润中，经过多种传统工艺，成就了人们餐桌上的美味佳肴。

大竹河豆腐系列特产中，经典乃属红豆腐。一到冬天，人们按照前辈传承下来的方法，以当地富硒优质黄豆作为原料，用天然任河水磨浆，煮熟点膏，制出豆腐，通过压榨切块，用纸箱按照一层豆腐一层草地盖上，裹上一层厚厚的食盐和辣椒粉，经过温室发酵入瓶密藏等，最后醇香扑鼻的红豆腐便出笼了。别看小小的一块红豆腐，要经过十几道复杂工序才能完成。然而没有人怕麻烦，正是这种坚持，让豆腐的清白没有受到污染；正是这种坚持，让任河两岸的人们，渐渐脱去贫穷的帽子；正是这种坚持，我们的未来变得更加明亮。

这，就是属于大竹河人的豆腐人生。

（指导教师：张海燕）

稀罕的万源萼贝

□万源市花萼乡中心小学六年级/蔡义敏

我的家乡坐落在美丽的花萼山，这里群山连绵，四季葱郁，物产丰富，有酸甜可口的的野生猕猴桃，又香又脆的榛子、板栗，鲜嫩的竹笋和木耳，还有贝母、天麻、党参等名贵药材。但是，最令我自豪的还是享誉巴蜀的土特产--萼贝。

萼贝分为两大类，一种是野生萼贝，生长在大山深处极其寒冷的地方，生长周期很长，很难一见。隔上几年，就会有人结伴而行上山碰运气，一件保暖衣服，一双粗布手套，一把锋利的斧头或弯刀，一袋干粮就是他们的全部，他们每次下来的时间都不一样，有时是一两天，有时是四五天，有时有收获，有时颗粒无收。皲裂的皮肤，刺洞的棉服，沙哑的嗓音，并不能掩盖收获的喜悦。脱掉厚重的棉服，从里面的衣服小心翼翼地掏出那一颗还带有体温的萼贝，周围的人便围观上来，欣赏这一位来之不易的“远客”。萼贝小小的，圆圆的，只有拇指那么大，呈瓣状，中间有一根又细又长的绿芯，远远看去，像一个可爱的“天线宝宝”。

另一种是人工培植的萼贝。人工萼贝对气温的要求也很高，最高温度不超过12摄氏度，生长周期较短。萼贝药用价值很高，普通的感冒咳嗽吃点萼贝就好了。记得小时候，我看见奶奶把萼贝买回来后放在阴凉处晾干水分，然后放在火炉边慢慢烘干，等到半干时，再用石磨磨成细粉，大人们经常是和着开水一饮而下，如果是小孩要喝，大人就会用它和冰糖、雪梨一起炖，止咳润肺效果极好。

这几年，随着经济快速发展，花萼的土特产也远销川内外，萼贝更是深受大家的喜爱。

我爱家乡的土特产--萼贝，它是我心中的宝贝。

（指导教师：罗健群）

鲜嫩可口的蕨菜

□万源市紫溪小学六年级/王先锦

阳春三月，母亲常常一大早便上山，中午回来时,篮子里盛满了许多不知名的野菜。她坐在门口择菜，好奇的我拉扯着她的围裙，让她教我认认这个，说说那个。一次，在红红绿绿的野菜中，一大捆像拳头一样散发着诱人香味的野菜深深吸引了我。

“这是什么菜？”“这叫拳菜，你看它的头部就像一个小拳头。”我拿着拳菜,细细端详它的全貌,紫青色的身子披着一层黑褐色的绒毛，大多像筷子一般细却比筷子长，柄叶鲜嫩，叶柄头部一端弯弯曲曲的，还有许多叶片交缠在一起，仿佛爬山虎的脚，又像一个捏紧的拳头，正勾着手向你挑战。“它会是什么味道，苦的？甜的？还是……”母亲没有继续回答，转身把择好的菜端进屋内开始淘洗，剩下一脸疑惑的我。

傍晚，母亲把每株拳菜切成几段，热水焯烫后就着蒜和椒一起在锅里翻炒，油香携着菜的清香漫溢，充满整个房屋。不一会儿，一盘色泽鲜明的清炒拳菜被端到了桌上。趁其他人没留意，我偷偷尝一根，哇，甜中带着一丝苦味，细嫩爽滑，实在好吃。饭桌上，父亲告诉我：“其实拳菜是蕨类植物，所以大家又称它为蕨菜，被称为山菜之王，不仅味道好，吃了能够清热排毒，强身健体，最重要的是……”

“是什么呀？快说吧。”看到父亲卖关子，我有点着急了。“最重要的是，这东西不好弄，价格也特贵，以前大家采来都是卖出去的，根本舍不得吃，现在生活条件好了，自己也能吃上了！”父亲眯着眼，回味起贫苦的岁月。至此，不起眼的蕨菜让我刮目相看，而父亲的话更是落入了我的心坎。

后来，关于蕨菜的知识接触得越来越多，越来越深。白居易的“蕨菜已作小儿拳”是我了解的起点，李白的“昔在南阳城，唯餐独山蕨”还让生长在山里的我增添了几分自豪；陆游“墙阴春荠老，笋蕨正登盘”对蕨菜的描写，更使我愈加亲近自然，热爱生活。

在紫溪，每逢三月，许多人家都会吃上一大盘鲜嫩可口的蕨菜。而一些老人在吃饭时也不会忘记给孩子们讲述有关蕨菜的故事，每个故事都是那么悠远、绵长。

（指导教师：罗浩）

峰桶山上甜如蜜

□万源市蜂桶小学六（1）班/高方余

蜂桶——据说这一地名是由一个养蜂的故事而得来。很久以前，这里有一位老人，酷爱养蜂，年轻时一直招蜂、养蜂，最后他养了九十几桶蜜蜂,可就是养不到一百桶,于是，他在临终前便为此地取名为“蜂桶乡”，故此纪念。

蜂蜜，我们家乡的特产，它晶莹剔透、顺滑爽口，吃在嘴里甜到心里。

说到蜂蜜,就不得不说蜜蜂。蜜蜂,我想大家一定不陌生吧,因为有许多小朋友爱吃的蜂蜜就是勤劳的它们所酿造的劳动成果。

蜜蜂是我们学习的好榜样。为什么呢？因为它们有一颗不求回报的奉献精神。每天早晨鸡鸣头遍时，蜜蜂们就像受了控制似的，纷纷外出去采花粉。它们采花粉可有经验了，悄悄爬在一朵小花的中央，用两只有力的前脚不停地把花粉集中起来，再迅速地把花粉放到后腿上保存着，然后继续采，直到它们的后腿储满了才肯离开。就这样，直至夕阳亲吻西山的时候，它们才依依不舍离去。嘿！你们可别以为它们现在就可以休息了，不--最重要的环节还没有做呢，那就是酿蜜。这就有点令我着迷了--你说它们到底是怎样把花粉酿成香甜可口的蜂蜜的呢？听妈妈说，除了花粉这一材料，还需要艰苦的过程才能酿造成功的。

蜂桶乡地处高山，生长着很多珍稀药材，这些药材开的花深受蜜蜂喜爱。因此，蜂桶乡的蜂蜜不仅品质高，还有药用价值，特别受人青睐。

家乡的蜂蜜，既能美容养颜又包治百病，深得外地客商的喜欢，如今越来越被大家所熟悉和钟爱。

（指导教师：苟歆 万珊）

天然佳品树花菜

□万源市溪口乡中心小学六（1）班/许双

溪口乡有一种土特产，十分惹人喜爱，家家户户都种植它。至于名字，也是悦耳动听的——珍珠花菜，俗称树花菜。

这种树从整体上看并不起眼，就是一簇簇低矮的灌木丛，它没有银杏树那么珍贵，没有柏树那样强壮，没有桂花树那样十里飘香，但它一直默默无闻、不声不响地为人们贡献着一切。

树花菜枝桠非常多，但表面却很光滑，树皮呈灰褐色，至于叶呢，翠色欲滴，十分亮眼，犹如一颗颗绿色的翡翠。到了三四月份的时候，就会长出一个个小巧玲珑的花骨朵儿，雪白的颜色中点缀着一丝丝粉红，犹如一位娇羞的小女孩儿，和椭圆形的叶片相互掩映着，煞是好看。也正是这个时候，树花菜就要开始采摘啦，因为这时候的营养是最为丰富的，也是最鲜嫩的。男女老少们相约来到园子里，左手拉住树枝的一端，右手麻利地一拉，伴随着清脆的响声，在你的手中便绽开了一朵美丽的树花了，优雅地放进身旁的布袋子，便继续下一轮的采摘。

小时候，有一次，妈妈正在采摘树花菜，我坐在树下把玩着叶片，好奇地问：“妈妈，干嘛要采这么多茶叶啊，我们家都不怎么喝茶呀？”妈妈听了这话，哈哈大笑起来，抚摸着我的头说：“我的傻孩子，这是树花菜，可不是茶叶。”我虽然有些疑惑，心里却不得不承认了。

树花菜不仅长得好看，还有许多功效呢！记得爷爷曾说过，它是一种很好的保健品，可以防止干咳、益肝补肾、防癌健身，而且树花菜叶子的汁水还可以用来滋养皮肤，美容养颜，被称为“天然护肤品”呢！每次家里炖鸡、炖排骨的时候，奶奶总会往罐子里加上一些树花菜，这个时候，家乡的整个四合院里都能闻到这种鲜美的味道。除了煮汤这种吃法，还可以和肉蒸着吃，肉尝起来有一股叶的清香，就一点儿也不腻了。（指导教师：李沙）

（本版图片由万源市旅游局提供）

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