采茶巴山深处

·符道一·

我的父母亲在屋后的石墙二台台上和自留地边栽种了九株茶叶树，春夏秋冬绿茵茵活蹦蹦的，高的约有两米，那时不需撒农药化肥，只是每年寒冬腊月里，我们将茶树周围松土后，垒一些牛粪羊粪猪粪和草木灰这样的农家肥在根部，人间三月桃花天来临，茶树长得又嫩又绿又茂盛，十分诱人。

刚启蒙读书的我，提着竹篮和簸箕，听着高高低低连绵不绝的山梁上回荡着“三月里来三月三，手提竹篮上茶山。十指尖尖采茶忙，顾不上给郎补衣裳。”悠悠采茶民歌，在春耕的农人们吆喝着牛的声音里，在布谷鸟“播谷、播谷”的催种声里，在四处弥漫着野花灿烂的芳香里，在蓝天白云下，我高高兴兴地采着嫩绿嫩绿的约一寸长的鸦雀口形状的青茶。回家土制炒好后装在笆篓里，挂在房间柱头上，一年四季招待客人，现在想来那才是真正的好茶。九株绿茶树冬天开出的茶花洁白无瑕，我和母亲又会采回在铁锅里蒸好后晒干，再泡起喝，鲜香可口。家乡一代的人们若感冒了，那时缺少医药和钱，土方子的五味治感冒药中老茶树的鲜叶子是其中之一，还真灵验，喝后驱寒，让人轻松愉快提神。

这就是我人生最早与茶叶接触，那时的采茶制茶亲切愉快的画面几十年来随着喝茶的历史永远定格在脑海中，时时让我唤起与茶叶有关的记忆。

岁月悠悠，我知道了南江县的金银花茶、大叶茶，万源市的巴山雀舌茶，大竹县的白茶，宣汉县的九顶雪眉，杭州西湖的龙井茶，福建的铁观音茶，云南的普洱茶等名茶。唯有万源市的巴山雀舌绿茶与我生活息息相关。

从小家乡采山茶，工作时到过万源市草坝茶场，见识了“层层绿色绕山腰，苗苗青茶树枝俏”的诱人美景。近几年来，因为工作关系与巴山雀舌密不可分了。每次编写《四川年鉴》达州卷，《四川农村年鉴》达州卷，《和谐达州》画册，特色产品栏目都推出了万源市含有丰富均匀的硒元素的绿茶——巴山雀舌，用了山村少女采茶和茶叶包装后的几幅精美照片，刊印在书内，四面八方宣传，美名远扬。

休闲读到陈云夫人著名营养学家于若木先生谈营养学时，专章提到硒元素对人体的重要。用了第一代中共领导人陈云同志从1937年在延安开始长期流鼻血，身体极度虚弱，生活用硒元素茶叶保健的事例，证明含硒元素茶叶对人体的极大妙处。陈云同志早上用茶叶水煮一两米稀饭，中午煮干饭用纱布包着含硒茶叶放在锅中，让其大量吸收硒元素，米饭颜色嫩白，香气清新催人，晚上用茶叶水煮稀饭，并用喝剩了的茶叶水洗脸、洗眼睛。从上世纪三十年代到九十年代，整整六十年时间，边实践边观察边总结，富硒茶叶对陈云同志活了九十多岁起到了很好的保健疗养作用。

这个事例让我半信半疑，觉得不会有这么神奇的作用。我就在日常生活中实验了两例。一是将喝剩的巴山雀舌茶水用来煮鸡蛋或蒸馒头，确实清香爽口。二是用少许巴山雀舌用纱布包好煮干饭，果然美味全然不同。

每次宣传的时候，我都尽心宣传巴山雀舌茶的硒含量是人体最易吸收的状态，以至于我自己也对巴山雀舌情有独钟了，特别是在众多的茶叶中被评为中国文化名茶，真是专家的眼光就是独具慧眼。每年五一节前后，我会邀约三朋四友到宣汉县、万源市乡间，在原来知青种植的废弃茶园或者山林里几树无人看管的茶树上，双手像鸡啄米一前一后，一上一下欢快地将鸦雀口一样的新茶装进提篮或者装在帆布口袋里，哼着《在希望的田野上》这首轻快的歌曲，回家马上用铁锅杀青治好。新鲜嫩嫩的茶叶在茶杯里泡开后，像春燕翻飞归巢，像鱼苗蹦跳相聚，观着品着，愉快喜悦。

从小时候的懵懂少年，听着“家家（那个）采茶忙哟喂，阳光照得茶叶亮，茶叶尖尖嫩又亮，你来亲口尝一尝”的采茶山歌，无意识地采摘巴山雀舌茶，到有意识地品尝巴山雀舌，再到今天认真宣传巴山雀舌，几十年了，说明一个品牌产品的诞生，确实不容易，除了农民们因地制宜，认真种茶、采茶、制茶外，还需要一大批脚踏实地，从实际出发，尊重科学的实干家。

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