渠县“饭工厂”：将热餐送到防控一线 每天最高可制餐6万份，可满足全县防疫一线人员需要

厨师们在加工饭菜。

本报讯 2月3日上午，在渠县经济开发区，渠县欣源鸿餐饮服务有限公司的熟食加工车间里，数台半自动炒菜机正加大马力运转，忙着为防控一线的工作人员准备午餐。

作为一家专业从事餐饮、劳务服务的企业，该公司总经理楚道春说，看到很多奋战在防疫一线的工作人员只能靠方便面充饥，他们决定提前复工，为一线防疫人员送热餐。

“2月2日复工后，所有员工在岗前进行了体温测量，均要求佩戴口罩、定时洗手，店内所有餐具等物品也进行了全面消毒。”他告诉记者，公司配制了米饭、净菜、肉类、热餐、洗箱洗碗五条生产线，最高产能可达到每餐6万份，完全可以满足全县一线防疫人员的需要。

通过严格的洗手、消毒、风淋等各道程序，在更衣间，记者戴好卫生帽、穿上白大褂、套着鞋套，看到生产加工车间里，工人们围着几十台机器一片忙碌。

在米饭生产车间，整齐划一的数个蒸箱热气腾腾。一口大锅前，一名厨师正抡着大勺，翻炒着香喷喷的回锅肉。他告诉记者，除了人工投料和翻炒，包括温度和时间，都是由机器一键化智能控制，做出来的饭菜味道一点也不差。

楚道春说，为保证食品安全，公司在渠县李馥、土溪、定远设立了三个蔬菜基地，对米面油肉类食品索证索票，进行集中采购、公开监测、分开入库。

“菜炒好了没?”“米饭够不够?用餐工具放好了没?”“你去数数，装了多少箱了？”……未到11时，工人们将热腾腾的饭菜分别装好在保温箱里，由数台配送车送往防疫一线。

在当天的配餐统计表上，记者看到，午餐配送有18个点位600余人，仅报恩监测点来回车程就需3个小时。

楚道春还表示，这样的热餐配送将会一直持续，直到疫情结束。

渠县经开区党工委副书记、主任唐利告诉记者，通过企业复产复工11项条件检查审核，目前除涉及药品、口罩、体温计配件生产等4家企业复产复工外，鼓励企业“企自为战”，各类企业均不早于2月9日24时前复工。（特约记者 杨东 简朝龙 赵辉 摄影报道）

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