“古今”之香润渠城

在渠江岸边，有一个平凡而又充满梦想的人，他艰苦创业成功后，不忘回报社会，为灾区捐款、资助孤儿、贫困学生、残疾人、扶贫济困;他的事迹在宕渠大地传为佳话。当你走近2012年被四川省人民政府授予的“全省就业创业成绩突出个人”、渠县古今香食府的张全文，你会发现他不但有创新创业、发奋图强、超越自我的激情，还有奉献社会扶危济困的责任担当——

14岁学厨师的他，想创建一个属于自己的餐饮企业，让大家吃到可口的饭菜，吃出营养、吃出健康——

14岁开始“走天涯”

47岁的张全文，出生于渠县渠北乡前锋村一个普通农民家庭中。年幼的他，贫穷、饥饿逼着他励志要用自己的勤奋与努力谋取幸福生活。

14岁的张全文开始了人生的打拼历程。他拜师学过木匠、厨师，向他祖母、母亲学做粑粑和酸咸菜。凭着勤学好问肯干，小小年纪靠一技之长就能挣钱养活自己。但他为了自己的梦想，毅然走出了渠县，在外拼搏将近10年。他干过杂工、当过保安、开过渔船、做过厨师，通过10来年的磨砺，他的梦想诞生了：创建一个属于自己的餐饮企业。

2001年3月，张全文怀揣着自己的梦想，从外地打工回到了渠县。他立志“天下美食、古今飘香”的信念，在渠江大桥东侧租了一间门市，搭起3张桌子，招了5个工作人员，挂起了“古今香”的牌子，开始了艰苦的创业之路。

时间是最好的老师。在他的坚持和坚守下，古今香迎来了新的机会：“古今香丸子”被评为“达州市十大名特”小吃，企业被评为“达州市餐饮行业诚信单位”这且不说，古今香食府还完成了一个从路边小店到大型中餐酒楼的蜕变。企业现有经营场地12000平方米，拥有职工300多人，能一次性接纳客人4000余人同时用餐，每年向国家纳税达200余万元。

始终坚持以“诚信、守法、安全、绿色、健康”经营理念，用创新爱心恒心让美食之香润“古今”——

做大企业回报社会

张全文从白手起家到成就一番事业，从一个默默无闻的农民儿子到一名优秀的企业家、烹饪大师，绝非偶然之事，而在于始终坚持了“诚信、勇气、恒心、创新、爱心、学习”这12个字。张全文以自强不息的精神走上创业之路，在企业发展过程中，始终坚持以“诚信、守法、安全、绿色、健康”为最高管理原则，力争成为行业的标杆。

张全文一直将“企业来源于社会，理应奉献社会”作为公司发展的宗旨。近10年来，他先后为汶川地震、玉树地震、甘南藏族自治州泥石流、渠县“7·18”洪灾的灾民捐款捐物达数十余万元，还免费为渠县抗洪救灾人员及灾民提供餐饮等。中央电视台、四川电视台等媒体对其事迹进行了专题。

张全文积极投身于慈善公益事业，从2003年以来资助贫困学生、孤寡老人、残疾人等共300多人，捐款达250余万元。2012年5月，张全文获知渠县蔡和乡中心校学生蒲晓燕母亲去世、父亲瘫痪在家，一个不到12岁的孩子就担起了照顾全家责任的情况后，当即表示为她提供所有读书费用，后来其生病住院费用也是张全文支付。在张全文的帮助鼓励下，蒲晓燕渐渐变得开朗起来，先后被评为“四川美德少年”“全国美德少年”。张全文资助的贫困大学生春节期间返渠后都要到他家作客。目前，许多被他资助的贫困大学生都已走上了工作岗位，还建立起了幸福家庭。

张全文有大爱之情怀，有搏爱之担当。对有困难的人如此，对自己的员工也视为兄弟姐妹。他能够从只有5名员工的小店发展到拥有300多名员工、每月发放工资达110万元，成功之道就在这里。

张全文的诚信和大爱得到了社会各界的认可，2008年，他当选为渠县餐饮与娱乐行业协会副会长、达州市餐饮与娱乐协会副会长；2012年当选为渠县政协常委、渠县工商联副主席、渠县总商会副会长；2016年，他当选为渠县个体私营经济协会副会长。可喜的是，古今香食府与他一样，荣耀亮眼：获省级食品卫生A级单位、诚信私营企业、诚信经营示范单位、达州十大餐饮业、优秀民营企业、市级文明单位、十佳诚信企业、地方餐饮名店等称号。

“荣誉只能代表过去，未来还有很多需要我去做。”他这样说——

追梦不停步

谈到企业未来的发展，张全文踌躇满志：面向全国申请特许加盟，做百年老店；组建集团公司，拟租用荒山荒地一万亩，种植渠县海椒，以重庆火锅升级版开发以渠县海椒为特色的渠县火锅；餐饮业多元化发展，在渠县打造出方便消费者的早餐、夜宵、大排档连锁店；采取“公司+农户”的方式，创建古今香绿色蔬菜和家禽家畜原食材基地，使今后在古今香就餐的顾客，都能吃到更加健康的绿色食品；同时入驻渠县工业园区，办一个川菜半成品食品厂，实现原材料标准化供应，为渠县农民脱贫致富和渠县经济发展做出积极贡献。张全文说：“一个企业要在市场的大风大浪中持续地保持优势，保持健康发展的势头，唯一的选择是不断进取，不断创新，任何自满和保守都意味着这个企业衰败。”

□郑兴涛 杨红 王娟

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